Кои са храните, които влияят на паметта ни
Свързани статии
Първото лекарство, което забавя прогресията на болестта на Алцхаймер близо до одобрение в САЩ
INSP стартира скринингова програма за идентифициране на пациенти със сърдечно-съдови рискови фактори
Около 30 000 медицински персонал в Румъния са заразени с SARS-CoV-2
За да защитим здравето на мозъка си и да имаме по-добра памет, трябва да знаем, преди всичко, какви вредни храни трябва да избягваме.
"Вие сте това, което ядете"
Този израз е валиден и по отношение на здравето на мозъка. За съжаление много от храните, които често ядем, особено тези с добавки, влияят на паметта ни.
Проучване, проведено в Brigham and Women Hospital в САЩ, което включва повече от 6000 възрастни хора, тества връзката между паметта, познанието и диетата в продължение на пет години.
Констатациите показват, че хората на диета с високо съдържание на наситени мазнини имат по-лоша когнитивна траектория в сравнение с тези, които консумират повече мононенаситени мастни киселини (като тези, включени в средиземноморската диета).
Наситени мазнини
Не е ясно как наситените мазнини влияят на мозъка ни, но статия от Харвард предполага, че в средата е ген, наречен аполипопротеин Е или APOE. Той е свързан с ниски нива на холестерол в кръвта и хората с вариация на този ген имат по-висок риск от болестта на Алцхаймер. Такива хора имат по-голям брой протеинови плаки в мозъка. А диета с високо съдържание на наситени мазнини може да намали способността на мозъка да се бори с тези плаки, които увреждат клетките и са свързани с болестта на Алцхаймер.
Освен това наситените мазнини влияят върху способността на мозъка да се учи и да формира нови спомени само десет минути след консумацията им. Тези храни включват бекон, салам, колбаси, чоризо, но също и сирене или масло.
„Всички ги консумираме от време на време, но когато наситените мазнини станат основен елемент във вашата диета, те ще оставят своя отпечатък върху здравето ви“, казва Кристофър Калапай, остеопат.
Бяла храна
Храни като хляб, бял ориз и тестени изделия повишават гликемичния индекс в кръвта, което води до повишено възпаление в мозъка.
Частично хидрогенирани мазнини (трансмазнини)
Обявена за най-вредната хранителна група в света, частично хидрогенираните храни трудно се разграждат в тялото и остават в тялото като токсин. Резултатът е сърдечно-съдови заболявания и болест на Алцхаймер.
„Диетите с високо съдържание на транс-мазнини увеличават натрупването на плаки в мозъка. Едно проучване установи, че хората, консумирали високи нива на транс-мазнини през целия си живот, са имали ниски когнитивни способности и по-нисък мозък в напреднала възраст “, казва д-р Калапай.
Храните, които съдържат транс-мазнини, са закупени торти и бисквитки, сладкиши, бързо хранене, чипс, пържени храни и др.
Захар
Захарта причинява възпаление в мозъка, което води до деградация на невроните. Изследване, публикувано от Brain, Behavior and Immunity, установява, че голямо количество захар в диетата води до възпаление на хипокампуса. Тази област на мозъка контролира паметта. Захарта влияе върху способността му да функционира и засяга паметта.
Кои са полезните храни за мозъка
В допълнение към тези храни с отрицателен ефект, има и храни, които могат да ви помогнат да подобрите здравето на мозъка и паметта.
Червени боровинки
Боровинките са богати на v, витамин К и фибри. Те съдържат вещество, наречено галова киселина, което има свойството да предпазва мозъка от последиците от дегенерацията.
„Проучванията показват, че яденето на боровинки може да стимулира концентрацията и паметта до пет часа“, казва Калапай.
Сок от цвекло
Изследователите са установили, че сокът от цвекло може да увеличи кръвообращението в мозъка. Цвеклото е богато на вещества, които разширяват кръвоносните съдове и увеличават притока на кислород. Преди изпит или презентация опитайте да изпиете чаша сок от цвекло. Можете също така да добавите парченца цвекло към смутитата, които приготвяте.
Зелените
Зелените листа като спанак или къдраво зеле също съдържат хранителни вещества за мозъка. В проучване, което включва 950 възрастни, учените установяват, че хората, които ядат една или две порции зеленина на ден, имат познавателните способности на 11-годишен човек.
Над
Сьомгата, рибата тон или скумрията имат високо съдържание на омега-3, отлично хранително вещество за мозъка.
„Хората, които имат дефицит на омега-3, могат да се сблъскат с променливи настроения. Омега-3 е известно, че подобрява настроението. В същото време стимулира паметта и концентрацията “, казва лекарят.
Броколи
Броколите съдържат витамин К и холин, витамин В, за които е известно, че поддържат паметта и здравето на мозъка.
„Хората въртят очи, когато чуят за броколи, мислейки си, че не е вкусно. Но трябва да си представите този зеленчук като бяла страница, готова да бъде „боядисана“ с аромати и подправки “, казва д-р Калапай. Препоръчва се да го готвите на тиган, в стил на разбъркване, с малко зехтин, люти люти чушки, сол и черен пипер.
Ядки и семена
„Добавянето на ядки към диетата помага за намаляване на нивото на ензимите, които водят до образуването на протеинови плаки в мозъка и появата на деменция. Орехите също намаляват възпалението в мозъка и поддържат ниско кръвно налягане. Тези две неща предотвратяват инсулт “, казва лекарят.
Затова се опитайте да ядете по-често ядки, лешници, бразилски орехи, пекани, бадеми, фъстъци, слънчогледови семки, сусам или лен. Изберете сурови варианти, без добавена сол или захар.