Кои са храните, които повишават имунитета ни
Имунната ни система може да бъде подсилена с правилното хранене. Какво да ядем, за да го подсилим и да се борим срещу определени инфекции ?
От Анжелик Хулберт, диетолог
Написано на 15 май 2020 г., актуализирано на 16 май 2020 г.
Редовната физическа активност, здравословната и балансирана диета, последвана от възстановителен сън, са основната трилогия за поддържане на добро здраве. Но какъв би бил идеалният списък за пазаруване в подкрепа на нашите естествени защитни системи? ?
Първа "команда": приоритет за суровите продукти
Изберете сурови храни, не или много малко преработени, ако е възможно от биологично земеделие и къси съединения. Те са приоритет в нормални времена и дори са по-важни през това време на коронавирус, за да помогнат на нашата имунна система. Поради това по-голямата част от хранителните ви продукти трябва да съдържат сурови храни, които ще се ядат такива, каквито са, или преработени у дома.
Как разпознавате непреработените храни? В него няма списък с съставки! Това са месо, птици, риба (прясна или замразена), варива и непреработени зърнени храни, маслодайни семена (бадеми и др.), Студено пресовани масла и плодове и зеленчуци ...
Втора "заповед": увеличете дела на растенията, подправките и ароматите.
Половината от чиниите трябва да са от зеленчуци, независимо дали сурови, варени, настъргани, като салата, като предястие, като акомпанимент ... Зеленчуци (пресни, замразени или дори консервирани) и плодове (пресни, замразени, сушени. ).
Калоричната им плътност е много ниска, така че те са ценни съюзници за загуба на килограми, потенциално натрупани по време на затвора (средно 2,5 кг).
Те осигуряват витамин С и антиоксиданти, които предпазват белите кръвни клетки и фибрите, които подхранват микробиотата.
Каква е ролята на микробиотата в имунитета ?
Микробиотата е една от първите защитни линии на тялото. Смята се дори, че 60 до 80% от имунитета идва от баланса между различните бактерии в червата. Всеки дисбаланс би ограничил ефективността на естествената защита.
Следователно трябва да ограничим ултрапреработените храни, богати на рафинирани зърнени храни и/или захар, които създават дисбиоза и увеличават възпалението, и да се съсредоточим върху храни, богати на пребиотици, за да нахраним тези добри бактерии и пробиотици, за да ги пресеем. Накратко, добавяме тор и сеем добри семена !
Къде да намерим пребиотици ?
- Избираме храни, които имат добро съдържание на ферментиращи фибри: овесени ядки, ленено семе и семена от чиа, семейство алиасови (чесън, лук, праз), това на кръстоцветните (зеле, броколи, репички), ендивия, салсифи, аспержи, артишок.
- Храните, съдържащи устойчиво нишесте, се увеличават: тестени изделия, картофи, леща и др., Приготвени и поставени в хладилника, защото след като се охладят, част от нишестето в тези храни става „устойчиво“: не се усвоява и следователно може да подхрани микробиотата.