Кои са добрите въглехидрати и кои да се избягват в голяма фабрика за дъгови салати
Има ли добри въглехидрати? Вие също сте загрижени за този проблем?
Независимо дали можете да ядете хляб, тестени изделия или сега винаги можете да ядете само пилешки гърди със салата, ако искате да отслабнете?
Вземете бирата ми! 😉
На първо място, трябва да знаете, че диетата без въглехидрати НЕ Е!
Въглехидратите (съкращение от СН след въглехидрати) са включени във всички храни, било то зеленчуци, плодове, семена, зърнени храни, така че диетата без въглехидрати като такава не съществува и не се препоръчва за запазване на здравето ни.
Трябва да ядете въглехидрати, но трябва да обърнем внимание по кое време на деня, какво качество и колко от него консумираме! (Не се притеснявайте, не е толкова сложно, колкото изглежда!)
Какво въглехидрати е изобщо?
Простото и разбираемо обяснение на въглехидратите е един от жизненоважните хранителни вещества в нашите храни.
Едно от хранителните вещества, от които черпим енергия, за да осъществяваме ежедневните си дейности и по този начин за съществуването като цяло.
Можете да го раздробявате, да го обяснявате по-научно, но сега нямате нужда от него, а за да разберете дали има добри въглехидрати или всички те зли и лоши.?
Имам добри новини! Има добри въглехидрати!
Добрите въглехидрати се наричат малко по-професионално, научно бавно усвоени въглехидрати.
Има две групи въглехидрати: бързи („лоши момчета“) и бавно усвояващи се въглехидрати (добри въглехидрати).
Преди да се задълбочим в извличането на добрите въглехидрати, нека видим какво принадлежи на „лошите“:
Бързо усвояващите се въглехидрати („лоши момчета“) са храни с висок гликемичен индекс, ако целта е дългосрочната, здравословна загуба на тегло, ИЗБЯГВАЙТЕ:
- бяло брашно и хлябове, теста, сладкиши, приготвени от него,
- гранулирана захар, кафява захар, мед, декстроза и тръстикова захар (списък на подсладителите, които трябва да избягвате ТУК!),
- гарнитурите включват бели набрашнени тестени изделия, картофи, бял ориз и жасминов ориз,
- пюре от зеленчуци, плодове (напр. смутита, смутита),
- екструдирани надути зърнени култури (напр. пуканки, надут ориз ... и др.)
- сладки безалкохолни напитки, 100% плодови сокове (без добавена захар и въпреки това не диетични).
- краве мляко, натурално кисело мляко (самостоятелно),
- плодовете включват банани, грозде, дини, пъпеши,
- надути продукти (надут ориз, абонаменти, пуканки, просо топки и др.)
- продукти на основата на царевица (варена царевица, царевица мирелит, консервирана царевица без захар, но напр. царевично брашно, пудинги на прах на основата на царевично нишесте не се препоръчват).
Тоест, почти всичко, което досега е било вкусно, е било вашите любими.
След консумация на тези храни, нивото на кръвната Ви захар се повишава внезапно и след това спада също толкова внезапно. На практика ние възприемаме това по такъв начин, че след като го консумираме, енергията ни залива, можем да се въртим, да ни боли главата, искаме още повече сладкиши, сандвичи, тестени ястия.
Получаваме и малко диетични наси, бисквити, сладкиши, след което всичко започва отначало. Завършен порочен кръг.
Докато утолявате глада си с бързо абсорбиращи въглехидрати, няма да искате нищо друго! Пряка последица от това е затлъстяването.
Съвет: смесвайте бързо усвояващите се въглехидрати бавно (напр. Плодови овесени ядки, натурално кисело мляко с овесени трици и др.), За да направите бързите въглехидрати по-здрави!
(Добре е да знаете, че колкото по-преработена е храната, толкова по-бързо се усвоява: например картофите, приготвени в кората им, имат по-бавно усвояване - 58 гликемичен индекс - от картофеното пюре, което има гликемичен индекс 74. Това е така, защото влакната, отговорни за „забавянето“ на усвояването на въглехидратите, се повреждат или унищожават по време на обработката (смесване, смилане, екструзия ... и т.н.).
Бавно абсорбиращите въглехидрати, както подсказва името му, бавно, постепенно се абсорбират в храносмилателната система, стабилизирайки нивата на кръвната захар и осигурявайки чувство за ситост за дълго време. Тези въглехидрати обаче обикновено са здравословни те могат да се угояват в големи количества и да се консумират вечер, като "бързо".
Оризът басмати, например, е бавно усвоен, „добър въглехидрат“
Какво трябва да знаете за бавно абсорбиращите се въглехидрати?
Консумацията на бавно усвояващи се въглехидрати (СН) е ключова за промяна в начина на живот.