Кои плодове и зеленчуци са най-замърсени с пестициди?
Яжте плодове и зеленчуци, да, но не само всякакви. Доклад на неправителствената организация Future Generations предупреждава за наличието на следи от пестициди върху много анализирани неорганични плодове и зеленчуци.
Всяка година мозъчен тръст в САЩ изброява плодове и зеленчуци, най-замърсени с пестициди. Ето напомнянето за 2015 година.
Независимо дали става въпрос за Inserm, EWG или асоциацията PanEurope на мрежата за действие на пестициди - въз основа на данни от Европейския орган за безопасност на здравето - изследванията сочат в една и съща посока: навсякъде откриваме пестициди! След направените анализи от тези организации се изготвя класификацията на най-замърсените плодове и зеленчуци. Повече или по-малко тревожно !
Пестициди в нашите чинии
В нашата храна се откриват много замърсители: в допълнение към въпросните пестициди тук, PCB, хлордекон, живак, алуминий, микотоксини, акриламид, кадмий, накратко ... могат да бъдат намерени в някои храни.
Съвместни проучвания
Работната група по околна среда (EWG), екологична неправителствена организация във Вашингтон, публикува годишно проучване за съдържанието на остатъци от пестициди в 47 плодове и зеленчуци, въз основа на 87 000 теста, проведени между 2000 и 2009 г., след това през 2013 и 2014 г. (13). Друго проучване, публикувано от асоциацията на Pesticide Action Network PanEurope (въз основа на данни от Европейския орган за здравна безопасност), посочва, че по-голямата част от пестицидите, замърсяващи плодовете и зеленчуците, са ендокринни разрушители, вредни за хормоналната система. Асоциацията изготви списък с 18-те най-замърсени плодове и зеленчуци !
- Най-засегнати според европейското проучване: Патладжан, морков, маруля, зеле, краставица, спанак, домат, ягода, карфиол, праскова, грах, черен пипер, ябълка, картофи, праз, грозде.
Няма късмет, това са сред най-консумираните зеленчуци !
Изводът, направен от проучването на EWG за плодове и зеленчуци, помага за по-доброто разбиране на това явление (виж таблицата по-долу) и рисковете от излагане:
- Човек, който консумира 12-те най-замърсени плодове и зеленчуци, би изял средно по 10 пестицида на ден !
- Докато яденето на 15-те най-малко замърсени плодове и зеленчуци би изложило човек на средно по-малко от 2 пестицида на ден.
Класификация на замърсени плодове и зеленчуци
Следващата класификация се основава на обща оценка, установена от 6 различни измервания на замърсяване. Позволява на потребителите да знаят кои плодове и зеленчуци предпочитат, за да намалят броя на пестицидите в диетата си.
Според тази класация, ето 12-те най-замърсени плодове и зеленчуци:
- праскова,
- Apple,
- пипер,
- целина,
- нектарин,
- ягоди,
- череши,
- кейл,
- маруля,
- вносно грозде,
- морков,
- Круша.
Ето 15-те най-малко замърсени плодове и зеленчуци:
- лук,
- адвокат,
- но сладко,
- ананас,
- манго,
- аспержи,
- грах,
- Киви,
- зеле,
- патладжан,
- папая,
- диня,
- броколи,
- домат,
- Ям.
Класирането за 2015 г. на изследователската група по околна среда Работна група по околната среда не нарушава това от предходните години.
Най-преработените плодове и зеленчуци - класация за 2014 г.
В списъка „Мръсна дузина“ някои плодове или зеленчуци имат до 15 различни остатъци от пестициди (грозде) или 13 (ябълки).
- Ябълки - Ягоди - Целина - Спанак - Нектарини - Краставици - Боровинки - Маруля - Праскови - Зелен грах - Картофи - Чушки - Чушки - Грозде - Чери домати