Кои ястия са вредни за здравето
Сега има такова разнообразие от ястия, от най-евтините до най-скъпите, че воля-неволя се чудите, каква е разликата? Разбира се, не само в цената. Евтините ястия от тайния произход също са изключително нездравословни. Но когато купуваме ястия с по-високо качество от реномирани производители, ние също не сме застраховани срещу вредата, която причинява. И така, каква вреда за здравето носят чиниите? И дали е в безопасност?
Вредата от пластмасовите съдове
Пластмасовите прибори са много удобни, а също и евтини. Всички обаче знаят, че в състава на пластмасовите съдове са включени различни органични съединения. Следователно всички пластмасови съдове са разделени на няколко вида:
не за храна; разполагаем; за студена храна; за горещи продукти; за използване в микровълнова печка. По този начин, ако пластмасовите прибори се използват за други цели, например в прибори, които не са предназначени за хранителни цели, съхраняват храни или поставят топла храна в прибори, предназначени за студена храна, тогава пластмасата започва активно да отделя токсични вещества, които, разбира се, засяга човешкото здраве.
Също така не трябва да използвате пластмасови съдове с изтекъл срок на годност, ако е посочен срокът им на годност, както и напукани съдове, тъй като вредните химикали ще преминат в храната.
Вредни меламинови съдове за готвене
Отделен ред е вредата от меламиновите ястия, която се предлага в почти всеки дом. Меламиновите съдове са забранени за продажба в Европа, тъй като се считат за нискокачествени и нездравословни.
Такива ястия на външен вид са подобни на порцелановите, но са пластмасови. Меламиновите съдове за хранене съдържат формалдехид, който е мутагенна отрова и причинява тежки алергии. Използването на такива прибори може да доведе до заболявания на горните дихателни пътища, черния дроб, стомаха и дразнене на очите и кожата.
Но меламиновите ястия са вредни не само от отделянето на формалдехид, но и от олово, манган и кадмий. Щетите по съдовете се увеличават няколко пъти, когато се появят драскотини и пукнатини.
Ето защо, когато купувате пластмасови съдове, поискайте сертификат за качество и хигиенно заключение на санитарно-епидемиологичната служба.
Повреда на метални съдове
Металните съдове за готвене също не са 100% безопасни. При готвене на храна в него се отделят йони на никел и хром, които са токсини.
Ето защо, за да се избегне обогатяването на храната с тези вредни вещества, се препоръчва да не се съхраняват кисели храни, например зелева супа или туршия в метални съдове. И разбира се, трябва да предпазвате съдовете от надраскване и други повреди.
По-долу са дадени характеристиките на няколко вида метални съдове за готвене.
Съдове за готвене от неръждаема стомана
Съдовете от неръждаема стомана са много удобни и красиви. Но, както разбрахме, той съдържа никел, който е силен алерген. Освен това, в допълнение към никела, по време на готвенето в храната попадат и мед и хром, поради което тя често придобива „метален“ вкус.