Когато въвеждаме пилешко месо в диетата на детето
Пилето има съществена роля в борбата с риска от анемия при бебето, поради високата концентрация на желязо, което съдържа. Това е първият вид месо, който се сервира в началото на диверсификацията. Освен антианемичния ефект, пилето е и важен източник на най-качествения протеин, който енергизира тялото и защитава здравето на малкото! Научете се да готвите месо правилно в детски ястия и открийте някои интересни рецепти, за да промените менюто!
Когато го вкарате в диетата си?
Възрастта, на която можете да въведете пилешко месо в разнообразната диета на детето, не е закована. Докато някои педиатри препоръчват въвеждането на тази храна между 6 и 8 месеца, други казват, че трябва да се изчака до около 10 месеца, за да може малкото да усвои правилно пилето и да избегне неприятните храносмилателни ефекти.
Най-добре е винаги да питате педиатъра, който се грижи за вашето бебе, коя е най-добрата възраст за въвеждане на тази храна в менюто.
Какви витамини и минерали съдържа?
Месото е важна храна в диетата на детето за желязо и качествени протеини, с които изобилства, но също така и за аминокиселини, необходими за доброто развитие на мускулите и витамини и минерали със съществена роля в растежа.
Витамин А;
Витамин В1, В2, В9 (фолиева киселина) и В12;
Витамин D.
Борбата с анемията е най-важното свойство, което пилето има в здравето на детето. Но това не е единствената полза, която тялото му се радва, тъй като пилешкото месо има други терапевтични и профилактични свойства:
• стимулира растежа чрез укрепване на костната система и развитието на мускулите и тъканите;
• укрепва имунната система и осигурява енергия на тялото;
• подобрява здравето на зъбите;
• бори се с рака;
• помага да се поддържа балансирано тегло, предотвратявайки риска от затлъстяване;
• намалява риска от артрит в зряла възраст;
• подобрява функциите на централната нервна система (има антистресов, релаксиращ ефект);
• намалява риска от инфаркт в зряла възраст.
Как да изберем пиле?
Пилето се предлага на пазара в няколко варианта. Можете да изберете цяло пиле, органи или отделни парчета от него. Най-препоръчителните части от диверсифицираната бебешка храна на бебето са бедрата (включително чукове), тъй като те имат най-висока концентрация на желязо и текстура, която по-лесно преминава и усвоява бебето.
Но гърдата не трябва да се изключва, тъй като диетолозите твърдят, че тя има най-висока концентрация на протеин и най-малко количество нездравословни мазнини. Препоръчва се тази част от пилето да се сервира на детето след поставянето на бедрата, на възраст 10-12 месеца, когато излязат повече зъби, а храносмилателната му система понася по-лесно влакнестото и влакнестото му месо.
Винаги купувайте месо от пилета, отглеждани в органична среда. Те се отглеждат в естествени условия, хранят се без хормони на растежа и без антибиотично лечение, което може да повлияе на растежа и развитието на детето. Според специалисти хормоните на растежа и антибиотиците при пилешкото месо и яйцата от птици, отглеждани в неподходящи условия, могат да доведат до настъпване на ранен пубертет, хормонални нарушения, но и до устойчивост на организма към антибиотици, когато са изправени пред инфекции.
Най-важният критерий, който трябва да се има предвид при избора на пиле за бебешки ястия, е срокът на годност. Купувайте месо от безопасни, надеждни магазини и внимавайте да не изтече срокът му на годност. Пригответе го възможно най-скоро, след като го купите или поставите във фризера, за да предотвратите разваляне.
На какви маси я представяте?
Пилешкото месо заема своето място в ястията на детето на обяд, които се сервират около 12:00 до 13:00 часа. Когато му давате за първи път пиле, е важно да проследите реакциите му, за да видите дали има неприятни или алергични странични ефекти.
Как да приготвим и сервираме пилешко месо?
Пилето винаги се сервира термично обработено, чрез готвене на котлона или на пара. Най-подходящият метод за готвене на месо е във фурната, тъй като той поддържа повечето от основните хранителни вещества в храната. В началото на диверсификацията трябва да се избягва печенето на скара, тъй като има тенденция само частично да се готви месото.
Бебето трябва да яде много добре приготвено пиле, тъй като съществува риск от инфекция със салмонела, опасна бактерия, открита в суровото месо. Месото е добре приготвено, когато побелее и вече не съдържа следи от розово. Обикновено пилето се вари около час. Колкото по-добре се готви, толкова по-добре се понася от чувствителната храносмилателна система на бебето.
С какви други храни можете да го свържете?
Въвеждайки се на обяд, пилето първоначално се комбинира със зеленчуци, използвани в супи или пюрета - моркови, тиквички, белина, целина, чушки и др. Изненадващо, пилешкото месо може да се въведе и в плодови пюрета, като се съчетава перфектно с ябълката например. По-късно може да се комбинира със зърнени храни и сурови зеленчуци.
Естествените зеленчуци, които съдържат витамин С, ще помогнат за усвояването на желязото от месото в тялото. Докато детето расте, ще можете да приготвяте всякакви ястия, в които да комбинирате пилешко с ориз, тестени изделия и други зърнени храни. А яхниите със зеленчуци и пиле ще се превърнат в основни ястия в менюто на мъника, тъй като се съчетават перфектно с почти всички видове зеленчуци.
Пилешки рецепти за бебета
На каква възраст за първи път дадохте на бебето си да яде пиле? Появиха ли се някакви странични ефекти или го понесете добре? Какви рецепти често приготвяте за детето си в диверсификация? Кажете ни вашите мнения и предложения в раздела за коментари по-долу!