Когато стане опасно да се консумира по време на диета; Хранене - Страница 1

Знаем, че рибите са замърсени с живак, който засяга нервната ни система. От друга страна, експертите казват, че рибата е от съществено значение за съдържанието й, богато на мастни киселини, които предпазват мозъка ни. Разберете колко не вреди на здравето ви!

Живакът е токсичен за мозъка, сърцето и нервната система. Особено бременни или кърмещи жени трябва да бъдат много внимателни при яденето на риба, защото живакът предотвратява неврологичното развитие на плода. От друга страна, многобройни проучвания говорят за високото съдържание на омега 3 мастни киселини, намиращи се в рибеното месо и които помагат за развитието на мозъка, подобряват паметта, защитават сърцето, борбата с ревматоидния артрит и рака. Следователно специалистите са стигнали до заключението, че изобщо не се препоръчва да се отказвате от всички видове риби, а само от тези, които съдържат голямо количество живак или други замърсители.

Поне две порции седмично

Това е препоръка както на Световната здравна организация, така и на Американската администрация по храните и лекарствата (FDA).

Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) установи някои препоръки относно безопасността на консумацията на риба. Според тези показания се препоръчва да не се надвишава 340 грама риба на седмица, но в зависимост от телесното тегло на всеки от нас е възможно това количество да е по-ниско или по-голямо.

Американската сърдечна асоциация също твърди, че здравият възрастен може безопасно да консумира до 400 грама риба на седмица.

Изчисли в зависимост от теглото ви, колко риба тон можете да ядете безопасно, без да се притеснявате за погълнатия живак.

Предупреждение за бременни жени и малки деца

Както бременните жени, така и малките деца са по-изложени на токсичните ефекти на живака, така че е важно да се наблюдава умерена консумация на по-малко замърсени видове риби.

От съществено значение е да се яде рибно месо преди забременяване, както и по време на бременност, като се вземат предвид хранителните вещества, които се съдържат. Доказано е, че ако една жена има балансирана диета с омега 3 мастни киселини, преди да забременее, и по време на бременността мозъкът на плода се развива много по-добре, майката има намален риск да страда от следродилна депресия. сърцето и костите се развиват хармонично.

Но как да разберете коя риба да изберете, без да повлияете на развиващия се плод.

Ето ги и тях препоръки асоциации за защита на околната среда, както и Американската администрация по храните и лекарствата:

Ако сте бременна, избягвайте да ядете следните риби с високо съдържание на живак:

акула;
риба меч;
царска скумрия;
риба на плочки;
тон;
камбала;
знам това.

„Риба тон, има по-голям риск от идване от замърсени райони и в този случай той е много токсичен за детето!“, обяснява проф. д-р Георге Менчиникопски, директор на Института за изследване на храните.

Можете да консумирате по една порция на месец от: сини миди, стриди, треска, американски син рак, бяла риба от Северна Америка.

Риби с ниско съдържание на живак: аншоа, сардини, дива сьомга (Тихия океан), херинга, камбала, атлантически син рак, пикша, отглеждана пъстърва, скариди, отглеждани сомове, експертите предупреждават, че тя е с ниско съдържание на живак, но може да съдържа и други замърсители в големи количества. са вредни за бременни жени).

FDA и екологичните асоциации препоръчват никой да не се отказва от яденето на риба, включително бременните жени, но бъдете внимателни и избирайте видове риби, които са по-малко замърсени с живак. Предупрежденията за бременни жени се отнасят до ограничаване на консумацията на риба до 340 грама на седмица и избор на най-малко замърсените видове.