Когато рибните консерви излизат от шкафовете! Lepape-Инфо

От Доминик Пулен на 17 април 2020 г.

През последните седмици избягвахме да излизаме твърде често, за да пазаруваме и следователно това е възможност да преоткрием дълбините на шкафовете си и да успеем да варираме в зависимост от наличните средства! Вятър от открито море с рибни консерви: риба тон, скумрия, сардини, аншоа ..., натурални, в масло, в сос или марината, които се намират на две стъпки, три движения, в предната част на плочата.

lepape-инфо

Консерви от риба, най-важното в нашите кухни

Добре закрепени в навиците за закупуване, рибните консерви ни позволяват да намираме продукти, които не са подходящи за риболов, да разнообразяваме консумираните видове и да ги съхраняваме в продължение на няколко години. Скумрията, рибата тон, сардините са най-консумираните референции. Други риби и черупчести допълват консервираната гама: сьомга, скариди, раци, миди ....

Тези риби имат още един интерес: да ни предложат разнообразни хранителни качества. В допълнение към това, че са богати на протеини (консервирани отцедени риби: сардина - 24,3 g, риба тон - 26,8 g, скумрия - 17,8 g/100 g храна; за сравнение 100 g крупа осигуряват 25 g протеин), те комбинират добри мазнини, в конкретни омега-3 мастни киселини, витамини, включително витамин D, който не е лесно да се синтезира по време на задържане, и витамин В12, който участва много в метаболизма на телесните протеини.

Рецепти, простота в нашите кухни

▪ В съпровод задушени картофи или голям брой нишестени храни. За да се смеси с наситнен лук, е още по-добре !

▪ В тостове, натрошен, поставен върху добър хрупкав хляб. (гореща версия: поставете филийките във фурната с рибните филета и лимоновото масло в гореща фурна - 10 минути и термостат 6/7 за 10 минути, сервирайте с хубава зелена салата)