Когато рибата се римува с предпазни мерки рикардо
Любители на риболова, красивият сезон се завръща. Ако се препоръчва консумация от две до; три хранения риба на седмица, знаете ли от друга страна, че трябва да ограничим консумацията на някои риби, по-специално риба за спортен риболов ?
Внимавайте за живак !
Замърсяването на промишлеността и селското стопанство до голяма степен е отговорно за замърсяването на водните пътища и съответно на рибите. Замърсяването варира значително в зависимост от наличните елементи, различните видове риби, тяхната възраст, размер и места за риболов. Живакът е най-притеснителен.
Ако се погълне силно в продължение на много години, това може да повлияе на имунната система и да увреди нервната система, особено координацията и сетивата за допир, вкус и зрение. Това е значително вредно за плодовете, новородените и малките деца, чиято нервна система е в пълно развитие.
Рибите с най-високи нива на замърсяване са особено най-старите и най-големите: щука, орех, мускус, бас и езерна пъстърва (езерна пъстърва). Защо ? Тъй като са рибоядни, тоест хранят се с други риби.
Бременни жени: бъдете изключително внимателни !
Тъй като ембрионите и кърмачетата са много уязвими към въздействието на живака, бременните или кърмещите жени трябва да полагат допълнителни грижи. Предлагаме им да консумират редовно рибата, за която е най-малко вероятно да бъде замърсена (първа група в таблицата). Видовете от втората група трябва да се консумират от време на време (по-малко от веднъж месечно), докато най-добре е да се избягват видовете от последната група.
ПХБ и компания
Други замърсители като ПХБ, ДДТ, диоксини и фурани, ако бъдат погълнати масово за много дълъг период от време, се подозират, че причиняват кожни заболявания, увреждане на черния дроб и имунната и репродуктивната системи и вероятно рак. Като цяло вътрешностите, мазнините и кожата са предпочитаните места за замърсяване. Поради това се препоръчва да не се консумират. Дори ако кожата на рибата е добре сготвена и хрупкава, по-добре е да се въздържате от ядене.
Препоръки за ядене на риба
Правителствените власти издадоха препоръки, които се отнасят до консумацията на спортни риби и риба от рибния пазар. Те се основават на 250 g (8 oz) порция прясна риба (преди готвене) на хранене. Ако консумирате само половината от това количество, можете да удвоите препоръчителните честоти на пиене.