Когато храненето се римува с качество - Mairie d Aix-en-Provence

Моят граждански акаунт

Нов Aixois
Родители
Студент
Старши
хора с увреждания
Търговец
Туристически

Следвай ни в

Aixenprovence.fr
През целия живот
Училище
Училищна трапезария
Когато храненето се римува с качество

Всеки ден се приготвят около 7000 ястия за учениците, които обядват в 76 държавни училища в община Екс ан Прованс

7000 хранения на ден за 76 училища. Тези цифри налагат строгост и
контрол на производството, както и добре функционираща логистика за постигане на целта на детското хранене при най-добрите условия.

Храната се произвежда ежедневно от Централната кухня, която доставя обеди до местата, където училищните екипи поемат за тяхното изпълнение и обслужване.

На възраст от 3 до 12 години регистрираните деца трябва да се възползват от подходяща диета както сутрин, така и вечер вкъщи със семействата си, както и по време на училище, по време на обяд, сервиран в столовата.

Всъщност именно през този период от младия им живот хранителните навици се въвеждат чрез адаптирана и балансирана диета. За тях е определящ елемент да растат хармонично.

Като такова, хранителното качество на ястията, сервирани в училищното хранене, е строго контролирано и регулирано в продължение на няколко години, по-специално:

По отношение на националните и европейските разпоредби, град Екс-ан-Прованс организира училищно хранене, което е част от услуга за след училище. Сервираната храна не може да бъде индивидуализирана или моделирана според точните хранителни навици на всеки човек, но наистина отговаря на разпоредбите и е адаптирана към колективния живот.

Какво слагаме в менюто на малката ехоа ?

В съответствие с разпоредбите от 2011 г. децата се възползват от разнообразна и балансирана дневна диета.
Обядите задължително включват:

основно ястие
гарнитура
млечен продукт
предястие и/или десерт
Размерът на сервираните порции е адаптиран към вида на ястието и към възрастовите групи: детска градина и начални. В детската градина и началното училище количествените нужди наистина са различни, докато качествените потребности са сходни. Това е причината еднаквото меню да се сервира с различни порции в зависимост от храната.

Менютата спазват честотата на представяне на ястията, определена от периоди от 20 дни, за да се постигнат различни цели в областта на общественото здраве, а именно: