Когато храната заплашва нашите жлези - Association Manger Santé Bio
"Ендокринопатия" е медицинският термин, използван за означаване на заболявания на жлезите с вътрешна секреция, жлезите, секретиращи хормони в кръвта.
Основните жлези с вътрешна секреция са: хипоталамус, хипофиза, щитовидна жлеза, паращитовидни жлези, ендокринен панкреас, мозък на надбъбречната жлеза, кора на надбъбречната жлеза, половите жлези (яйчниците и тестисите) и епифизата. Също така има множество ендокринни клетки, разпръснати из тялото, включително храносмилателния тракт, матката и т.н.
Полето на ендокринопатията е много обширно, тъй като хормоналният дисбаланс и причините за тях са многобройни, а последствията от тях са много разнообразни, често тежки.
Но в този контекст ми се струва уместно да отворя цяла малко разбрана глава от научното познание, тази за самоунищожаването на органи от антитела, автоантитела, които собствените ни тела произвеждат срещу нас.
За този феномен на саморазрушаване на тялото знаем от доста време. Това е автоимунен алергичен процес, наречен "цитотоксичен" (от гръцки kutos, клетка): имунната система произвежда антитела, които атакуват клетките на нашите собствени органи. Медицината счита това нарушение за генетично и/или от екологичен произход, например от микробни атаки. Храната изглежда е замесена.
Собствените ни антитела ни атакуват
Това явление може да засегне всички органи, жлези или други, като нервна тъкан при множествена склероза, мускулно-скелетна тъкан при някои видове ревматоиден артрит, кожна тъкан при някои видове екземи и акне, храносмилателния тракт в някои случаи на гастрит и др. Следователно може да засегне и жлезите с вътрешна секреция, често само една, понякога повече от една, при едно и също лице. В последния случай говорим за „полиендокринопатия“. И накрая, други органи, различни от жлезите, могат да бъдат засегнати едновременно от същия индивид.
Това саморазрушаване на жлезите от антитела е известно от близо 40 години. Може да причини хиперфункция или хипофункция на жлезата. Например, антителата срещу жлезите са замесени в тиреоидита на Хашимото, заболяване, за първи път характеризирано в Япония преди повече от 70 години. Това прогресивно разстройство понякога се проявява като гуша и хипертиреоидизъм, понякога като хипотиреоидизъм. Саморазрушаването често се явява източник на често срещан хипотиреоидизъм, младежки диабет, болест на Адисън (хипофункция на надбъбречната кора) и много други нарушения.
Произходът на саморазрушаването на жлезите и диабета
Медицинските специалисти се губят в спекулациите за имунни смущения, водещи до производството на антитела срещу нашите собствени органи. Изследванията на младежкия диабет осигуряват хранителна следа за тези заболявания.
Ювенилният диабет се характеризира с пълното унищожаване на панкреатичните клетки, секретиращи инсулин, преди зряла възраст. Тялото вече не произвежда този хормон, който е от съществено значение за регулиране на кръвната захар (кръвната глюкоза), например когато се повишава след хранене. Наличието на антитела, които унищожават тези клетки обаче е известно от няколко години, без да знаем как се появяват.
Работата на д-р J. Karjalainen (1), E. Savilahti (2), TR Neyestani (3) и други изследователи даде възможност да се направи пряка връзка с консумацията на краве мляко. Имунната система възприема протеин в кравето мляко като нашественик и предизвиква антитела срещу този протеин, говежди албумин. Проблемът е, че част от говежди албумин изглежда като част от протеините, открити в секретиращите инсулин клетки на панкреаса. Тези антитела атакуват клетките, секретиращи инсулин в нашето тяло една след друга, докато се появят симптоми на диабет. По това време за съжаление е твърде късно, вече няма клетки, секретиращи инсулин.