Когато храната се превърне в наркотик; Значение и символи

СТАТИЯТА:

Когато храната се превърне в наркотик

Концепцията за пристрастяване към храна е нова и сложна, но може да бъде важна за разбирането и решаването на проблема със затлъстяването, който ще засегне 57,8% от световното население през 2013 г. според СЗО.

През последните десетилетия хранителните навици се промениха драстично. Развитието на хранителната индустрия даде възможност да се създават и модифицират храни с „възнаграждаващи“ свойства за подобряване на продажбите. В допълнение, колкото по-обилна, лесно достъпна, с високо съдържание на калории, мазнини, захар, сол и добавки една храна, с ниска хранителна стойност, толкова по-пристрастяваща е тя.

Тогава пристрастяването към храната се определя като изключителна хранителна загриженост. Става въпрос за ядене на големи количества пристрастяваща храна редовно за кратък период от време. Тези епизоди могат да се появят от веднъж на ден до веднъж седмично, след което засегнатият субект изпитва чувство за вина, срам и депресия, което води до емоционален стрес, причиняващ отново преяждане. Това преяждане може да се търси, за да се модифицират негативните емоции, причинени от депресия или стрес.

Същото активиране на процесите на възнаграждение на мозъка

Невробиологичните проучвания показват реално сходство в активирането на процесите на възнаграждение на мозъка по време на злоупотреба с наркотици или пристрастяване към храни. Хората, пристрастени към храната, съобщават за симптоми, идентични с другите зависимости: неудържимото желание за консумация, симптоми на отнемане и ескалация на консумацията, което предизвиква толерантност.

---