Когато храната прави пшеници

Дори бебетата могат да развият алергии към храната. Родителите също трябва да имат предвид няколко неща, ако имат незначителни оплаквания, като обрив или стомашно-чревни оплаквания.

Леките симптоми на хранителна алергия включват кожни симптоми като пустули и сърбеж. Снимка: Fotolia/keantian

Бетина Мюлер идва развълнувана на спешната консултация с петмесечния си син Емил. Досега момчето винаги е било здраво.

През първите месеци от живота си той е бил изцяло кърмен. От около четири седмици той яде зеленчукова, картофена и месна каша за обяд, която консумира с апетит. След като майка му за първи път му даде две лъжици пълномаслена каша, червени пшенички се появиха по цялото тяло в рамките на няколко минути и Емил повърна.

В линейката Емил получава супозиторий с кортизон и антихистамин. Той е приет в болницата за по-нататъшно наблюдение. Лекарите подозират, че е алергичен към краве мляко. И наистина: в кръвта има повишени специфични IgE антитела срещу протеини от краве мляко. Емил няма право да консумира повече продукти, съдържащи краве мляко до допълнително известие.

Десет най-чести задействания

Независимо дали краве мляко, ядки или пилешки яйца - различни храни могат да предизвикат алергични реакции при хората. Спектърът варира от леки симптоми като сърбеж или гадене до задух и животозастрашаващ алергичен шок. Дали алергията ще се развие в живота зависи от това кога се появява и от храната.

Алергията към кравето мляко, която е често срещана през първата година от живота, има добра прогноза и след няколко години децата могат да понасят далеч над 80% краве мляко. Перспективите за страдащите от алергии към фъстъци са слаби. Очаквайте симптоми през целия живот и строго избягвайте фъстъците.

Малко са храните, които причиняват над 90% от всички алергични реакции. Най-често срещаните хранителни алергени са:

Краве мляко;
Яйчен белтък;
Фъстъци, лешник;
Пшеница, соя;
Ябълка;
Морков;
Риба, скариди и
сусам.

От друга страна, оцветителите и консервантите, захарта и цитрусовите плодове не играят роля.
Дали алергичната реакция се проявява зависи от алергичното разположение на детето и други фактори. Известно е, че има по-чести алергични реакции към стрес, инфекции и тежък физически стрес. Честотата на алергиите също се увеличава след прием на противовъзпалителни лекарства като ибупрофен или консумация на алкохол.

Дали присъства хранителна алергия може по същество да се определи от историята и симптомите след консумация на определена храна. Извършват се и лабораторни изследвания. Това може да бъде кръвен тест с определяне на специфични IgE антитела срещу подозрителната храна или кожен убоден тест, при който храната се нанася върху кожата и се вкарва в кожата с малък ланцет.

От безвреден до смъртоносен

Хранителните алергии понякога се проявяват само чрез леки кожни симптоми като сърбеж, копривна треска, зачервяване или подуване. Други системи на органи също могат да бъдат засегнати. Ако е засегнат стомашно-чревният тракт, може да се появи повръщане, гадене, коремна болка или диария. Ако са засегнати дихателните пътища, това може да доведе до подуване в устата, носа и гърлото или областта на ларинкса.

Възможни са пресипналост, задух, кашлица или астматичен пристъп със синьо обезцветяване на кожата поради липса на кислород или дори спиране на дишането. В най-лошия случай това може да доведе до алергичен шок с фатален изход. За щастие това е много рядко.

Специална форма на хранителна алергия е така нареченият синдром на орална алергия. Хората със сенна хрема развиват алергия към ябълки към цветен прашец например. След това ще почувствате неприятно изтръпване в устата, когато ядете ябълка.

Симптомите са причинени от факта, че брезовият прашец и ябълката са сходни по своята протеинова структура и причиняващите алергии IgE антитела срещу брезов прашец взаимно реагират с ябълкови компоненти. Готвените ябълки обикновено се понасят.

Винаги избягвайте алергените

Ако се подозира хранителна алергия, съответната храна се премахва незабавно от менюто и се проверява дали детето няма симптоми. Ако не е напълно ясно дали детето наистина е алергично към въпросната храна, е необходим провокационен тест, при който на детето се дават все по-големи количества храна. Ако има анамнеза за заплашителни реакции, такива тестове се провеждат в стационар.

В примера на Емил, споменат в началото, момчето ще получи дванадесетмесечна диета за елиминиране. Трябваше незабавно да спре употребата на натурални млечни продукти. Тъй като приемът на калций е важен за растящото дете, неговата зърнена каша се смесва с хипоалергенна специална храна с висока разделителна способност на основата на аминокиселини, като Neocate или Aptamil Pregomin AS.