Когато добавката е хранителна съставка Съзнателен купувач

Това, което се брои за добавка и кое не, не е правна измама. Докато добавките трябва да бъдат разрешени, за да се добавят към храните, останалите съставки се използват свободно и се пускат на пазара от производителя на негов риск, в съответствие с действащите законови разпоредби.

Европейско законодателство за храните (член 1)Регламент (ЕО) № 333/2008) (уводен параграф 5) „добавка означава всяко вещество, което не се консумира като такова и не се използва като характерна хранителна съставка и което умишлено се добавя към храната в процеса на производството на тази храна (…), за което става съставка (...). "

Това означава:

• Добавката се използва съзнателно. Вещество, което не е въведено умишлено в храната, например поради екологични причини, не е добавка.

• Добавката се добавя, за да има специфичен ефект в храната, да влияе на свойствата, да се променя:
> Технологична характеристика, напр. пригодност за печене, разпространение, пригодност за дадена машина
> Химични свойства, напр. тенденция към окисляване
> Взаимовръзка на компоненти, напр. емулсията на мазнини и вода
> Подобряване на насладата и външния вид на храната, напр. цвят, запас
> Хранителни физиологични свойства

• Добавки, които са идентично етикетирани:
> Подсладители и заместители на захарта (обозначени подсладители)

---