Кога здравословните храни се превръщат в токсична жена-чудо

5 храни и тяхната граница между добро и лошо

Все повече хора искат да се предпазят от химически вещества в храната си. Ето защо много хора избират прясна храна. Но бъдете внимателни: Не е важно само какво ядем, но и как го ядем.

токсична

Някои Храна се считат за истински усилвател на здравето! Но сред тях също дебнат спасение дебнат бързо за Отрова може да мутира - чрез неправилна подготовка.

Ето ела 5 Храна и тяхната граница между добро и лошо:

1. Бобови растения:
Като правило се прилага следното: Бобови растения - като напр Фасул - не трябва да се консумира суров, тъй като в сурово състояние съдържа отрова фазин, който може да причини диария и чревни възпаления. Отровата се унищожава, ако бобовите култури се готвят около 15 минути. Изсушеният нахут изисква специално внимание при подготовката: той трябва да се накисва дванадесет часа преди консумация и след това да се вари в прясна вода за два часа.

2. Семейство нощница:
Независимо дали картофи, домати, патладжани или чушки: зелените части на тези храни съдържат отрови като соланин и томатин, които могат да причинят стомашно-чревни оплаквания като гадене. Ето защо следното се отнася за картофите: Ако те вече са поникнали, те вече не трябва да се ядат, зелените площи трябва да бъдат отсечени. Препоръчително е също да ядете картофите без кората им. Следното се отнася за доматите: колкото по-узрели са те, толкова по-малко отрова съдържат.

3. Чадъри:
Те включват например целина, магданоз и пащърнак - всички те са с високо съдържание на калий, калций или магнезий. Но бъдете внимателни: Разцветните растения съдържат и така наречените фурокумарини, които според Федералния институт за оценка на риска (BfR) развиват своите токсични ефекти, когато са изложени на слънчева светлина. Това може да означава: Ако сте яли много от него на едно хранене и след това лежите на слънце, това може да доведе до симптоми, подобни на слънчево изгаряне по кожата. Съветът на BfR: Не яжте тази храна в големи количества.