Кога продуктът може да се нарече протеин? Яснота на храната

въпрос

В момента на пазара има много много растителни монопродукти (напр. Бадемово брашно, оризов протеин, грахов протеин, всички с много различно съдържание на протеини. От какво съдържание на протеин може даден продукт да бъде етикетиран и продаван като протеин? Това регулирано ли е някъде)?

може

отговор

"Протеин" е преди всичко името на хранително вещество, тоест компонент на много храни. По отношение на законодателството за храните, терминът се определя само като хранителна информация.

Съществуват и следните законови изисквания:

Според Регламента за здравни претенции, храната обикновено е разрешена само да се рекламира с термина „протеин“, ако има съдържание на протеин най-малко 12 процента в зависимост от калориите. Може да се опише като високо съдържание на протеини, само ако има съдържание на протеин най-малко 20 процента, въз основа на калориите.

Кога обозначаване За пълноценната храна терминът „протеин“ е недостатъчен според нашето правно мнение. В случай че няма законово предписано наименование на дадена храна, Регламентът за информация за храните на ЕС изисква обичайно наименование или - ако и то не съществува - описателно име. Той трябва да съдържа информация за физическото състояние на храната и да дава възможност да се идентифицира действителният вид храна.

Според нашите наблюдения производителите често избират монопродукти на растителна основа Имена на продукти с "... протеин", например "орехов протеин", конопен протеин "или" грахов протеин ". За това име на продукта - да не се бърка с името - едва ли има законови изисквания. Обикновено се отпечатва с големи букви отпред. Правилните обозначения, например "орехово брашно, частично обезмаслено" или "прах от семена от сладка лупина", често са само малки на етикета.

По наше мнение, храна, която носи наименованието на продукта „протеин“, трябва поне да отговаря на изискванията на Регламента за здравни претенции за храна, богата на протеини. Дали също така е подвеждащо предлагането на пазара на продукт като орехово брашно или конопено брашно под наименованието „протеин“ трябва да се изясни в отделни случаи.