Кога и как да консумирате кафе, за да избегнете вреда Колко полезно е зеленото Интервю с
Повечето от нас започват с чаша кафе сутрин.
Как и кога да пием този ликьор, така ценен, за да не ни причинява повече вреда, отколкото полза, обясни Елена Немтук, диетолог и практикуващ НЛП NutriShape, в интервю, дадено на Ziare.com .
Диетологът ни разказа и за зелено кафе, популяризирано напоследък като добър съюзник в борбата с наднорменото тегло.
Как да си направим кафе, за да има положителни ефекти върху здравето?
Пиещите кафе са навсякъде. Независимо дали говорим за кафе, консумирано на официални срещи, или за социално сервирано кафе, кафето е по-скоро ритуал, предлог за общуване. Но защо да не си признаем, харесваме и вкуса. А ароматът на прясно кафе сутрин е несравним.
И така, как да го направим добър във всяко отношение? Или как да ограничим възможните негативни ефекти върху тялото? На първо място, трябва да споменем, че изследванията са изключили с течение на времето единичното участие на кафето в много сериозни заболявания. Кафето, свързано с неподходящ начин на живот, може да доведе до много вредни ефекти, но без тези асоциации и без масивни излишъци, не.
Но има начини за допълнително минимизиране на всяка опасност, независимо колко малка е. А именно: кафето, което купуваме, би било за предпочитане да бъде с възможно най-високо качество (органични култури или поне много внимателно подбрани), зърна (уреди, предлагани на пазара и такива, които вече се използват в много кафенета, а не само с устройства за смилане ), да се консумира без захар и без други добавени продукти (сметана, прахове).
Добре е или не да се пие кафе на гладно?
Въпреки че е част от ежедневния ритуал на много хора, пиенето на кафе не трябва да става преди закуска или през деня, когато не сме яли. И това е заради основната съставка: кофеинът. Това има голямо влияние върху производството на инсулин. Това ще повиши нивото на кръвната захар, което автоматично води до повишено производство на инсулин.
Това явление може да бъде овладяно, ако не консумираме кафе, когато в стомаха няма храна. Тяхното съществуване ще балансира процеса и по този начин вредните ефекти ще бъдат държани под контрол. Освен това тези колебания влияят и върху теглото.
В същото време хората, страдащи от стомашно-чревни проблеми, ще усетят въздействието на кафето на гладно, защото то дразни стомашно-чревната лигавица и причинява гастроезофагеален рефлукс (известен още като парене).
Много хора избират лате. Това е добър избор?
Както споменахме по-горе, най-добрият вариант за кафе е този, направен от прясно смлени зърна, без допълнителни добавки (захар, мляко от всякакъв вид, прахове). Ако обаче консумираме кафе по-скоро за удоволствие или „глад“ в екстремни ситуации, можем да използваме този тип кафе.
В тази комбинация млякото ще замести захарта и ще предизвика усещане за ситост. Освен това комбинацията няма много калории, така че не забавя евентуален процес на отслабване. Но внимавайте с този трик с глада, за да не се превърнете в навик.
Препоръчвайте или не кондензирано мляко, използвано за кафе?
Просто казвам, че това е продукт с високо съдържание на мазнини. Лично аз не го консумирам и не го препоръчвам на тези, с които работя. Мисля, че е важно тези, които го приемат, да вземат предвид факта, че той може да съдържа редица вредни за здравето елементи и в крайна сметка да изберат дали си струва.
Ами кремовете на кафе на прах? Какво съдържат и колко вреда причиняват?
Напоследък този ритуал доста разнообрази. Кафето започна да познава няколко варианта и за тези, които не харесваха особено вкуса на кафето, но обичаха ритуала, имаше варианти на подкрепа. Прахообразният крем изглежда става все по-популярен. Мляко да, кондензирано мляко за предпочитане не.
Крем на прах? Навеждам се към не. Причината, както и при другите продукти, се определя просто от състава и отрицателното му въздействие върху баланса на нашата чревна флора и дългосрочното здраве, независимо дали говорим за функциите на панкреаса, сърдечно-съдовата система, продължителната и прекомерна консумация на тези продуктите могат да бъдат причина за сериозни дисбаланси.
Не мисля, че е необходимо да преглеждам целия списък на съставките, ще изброя само няколко: глюкозен сироп, хидрогенирани растителни мазнини, стабилизатори и оцветители. Очевидно списъкът е много по-дълъг, но не е в полза на този продукт. Е, защо не мляко? Или домашна бита сметана?
Също така, много диетолози твърдят, че безкофеиновият кофеин не е добър, тъй като вече не съдържа вещества, полезни за организма, тъй като е по-токсичен. Това е вярно?
Безкофеиновото кафе също съдържа кофеин, в много по-малка пропорция. Но изследванията, проведени напоследък върху този асортимент, подкрепят заявената хипотеза, тъй като в процеса на получаване на този вид кафе се използват химикали. Ако искате кафе с по-малко кофеин, можете да изберете кафе арабика или кафе от зърнени храни. Те имат същия енергизиращ ефект, но не са вредни.
Какво можете да ни кажете за зелено кафе? Наистина ли помага да отслабнете? По-добре ли е за здравето от нормалното? Когато стане опасно?
Това е кафе, преди да бъде изпечено и трансформирано в боб с цвят, познат на всички. Очевидно съдържа редица свойства и подобно на печеното кафе има ефект върху чревния транзит.
По отношение на останалите аспекти, като се има предвид, че в крайна сметка говорим за кафе, това може да ускори транзита. Наличието на голяма част от хлорогеновата киселина изглежда е основният аргумент на всички маркетингови кампании, направени около този продукт. Много е вярно, че това вещество има благоприятен ефект върху загубата на тегло, борба със затлъстяването.
Но небалансирана консумация на зелено кафе, под формата на напитка или под формата на хапчета, както се предлага в търговската мрежа (някои компании дори препоръчват тази форма, тъй като дозировката е добре установена, за разлика от версията на зърна или смлян) неблагоприятни ефекти върху здравето: силен дискомфорт в корема, възбуда и нервност, хлорогеновата киселина може дори да причини хипертония, ако се консумира в твърде висока доза за кратко време.
Пълната гама от странични ефекти все още не е известна, тъй като говорим за относително нов продукт (първото споменаване е през 2012 г., когато е популяризиран в САЩ като чудотворен боец с излишни килограми).
Разбира се, тук говорим за ключовия елемент: умереността. Каквото и да решим да консумираме в прекомерни количества, това ще има отрицателни ефекти. Важно е да анализирате източника, да се уверите, че не надвишавате поносимите дози и да спрете да консумирате при първите признаци на дискомфорт.
Също така, упражненията (ако решите да отслабнете) не трябва да се заменят с чудодейни ликьори. Освен благотворните ефекти върху здравето, те осигуряват добра оксигенация на мозъка, освобождаване на ендорфини и тонизиране на тялото, което не можем да постигнем с други методи.