Кога да започнем с кисело мляко като бебешка храна - краве мляко за малки деца - кисело мляко за бебета - допълваща храна - бебе -
Dipl. Oec. трофей. Улрике Бекер
Хранителната индустрия не се спира пред никоя целева група: Бебешки пудинги и млечни десерти вече са на разположение скъпа от седмия месец. Експертите смятат тези продукти не само за излишни, но дори и за вредни.
В допълнение към кърмата или кърмата от кърма, бебетата постепенно започват да имат мляко на възраст от 5 до 6 месеца Допълнителни храни. Диетолозите се съгласяват какво е идеално за оптималното развитие на най-малките (виж карето по-долу). Бебешки пудинг или плодови гноми с допълнителна порция мляко и калций със сигурност не са включени. Но много пари могат да бъдат спечелени със специални детски храни. Ето защо не е изненадващо, че на пазара има все повече и повече специално създадени закуски и десерти за бебета само на седем или осем месеца. Те съдържат краве мляко или продукти от краве мляко като основен компонент. Продукти като саксии с кисело мляко и кварк, плодове и кисело мляко или Frucht Duett рекламират с формулировки като „специално съобразени със специалните хранителни нужди на бебетата“ или „Ето как изглежда една здравословна бебешка закуска!“. Рекламните слогани подсказват на родителите, че продуктите са идеалното допълнение към нормалното меню. Дори критичните родители се оставят да бъдат разтревожени от интелигентния маркетинг, независимо дали техните малки ще се възползват от предложението все пак. Но само производителите печелят.
Твърде много протеин натоварва бъбреците
Комисията по хранене на Германското дружество по педиатрия и юношеска медицина (DGKJ) счита богатите на протеини допълващи храни за кърмачета не само излишни, но дори и вредни. През вторите шест месеца от живота бебето консумира около 200 ml мляко на ден с обичайната допълнителна храна чрез каша от зърнени храни и пие също част от кърмата или заместващото мляко. За много малки деца обаче това не е всичко. Също така получавате мляко или млечни продукти, защото те имат много положителен имидж като доставчици на калций. В резултат на това бебетата на възраст от шест до дванадесет месеца консумират повече протеин, отколкото им е необходимо. Допълнителни млечни продукти като новото гърне с кисело мляко или кварк допълнително ще увеличат приема на протеини и ще натоварят по-специално бъбреците и метаболизма. Тъй като когато организмът абсорбира много протеини, той също трябва да отделя много урея - продукт на разграждане в метаболизма на протеините - през бъбреците. Освен това, така нареченото бъбречно моларно натоварване в кравето мляко е повече от три пъти по-високо от това в майчиното мляко. Това означава, че за балансиран воден баланс в организма са необходими повече течности. А приемът на течности при децата така или иначе често е твърде нисък.
Диетата през втората половина от живота
Pummelchen са предварително програмирани
Епидемиологичните проучвания показват, че кърмачетата и малките деца са по-склонни да получат наднормено тегло по-късно в живота, ако са поели твърде много протеин в ранна възраст. Тъй като високият прием на протеини в ранна детска възраст увеличава концентрацията на свободни аминокиселини в кръвта. Това стимулира отделянето на инсулин и инсулиноподобен растежен фактор-1 (IGF-1). Този фактор, който се формира от нервни клетки на периферната и централната нервна система, насърчава растежа на невритите (процеси на нервните клетки) и мускулите. Експертите подозират, че IGF-1 също активира растежа на тъканите. Това се вписва в наблюденията, че кърмените деца са по-малко склонни да наднормено тегло, отколкото некърмените деца. Тъй като децата, хранени с бутилка, приемат повече протеини, отколкото бебетата с кърма. Друг недостатък на високо протеиновите закуски е, че те изместват други ястия от менюто. Отделни хранителни вещества като въглехидрати или фибри отпадат. Разнообразието от стоки също трябва да се избягва поради ароматизантите и оцветителите.
Млякото не го прави за най-малките
Допълнителна бутилка мляко също не се препоръчва през първите десет до дванадесет месеца от живота. Тъй като кравето мляко осигурява значително повече протеини от кърмата, но малко желязо и в същото време пречи на усвояването на този важен микроелемент от други храни. В допълнение, това често води до незабелязана загуба на кръв в изпражненията на кърмачета. Проучванията показват, че ферментиралите млечни продукти като кисело мляко също могат да влошат доставката на желязо през втората половина от живота. След двегодишна възраст малките деца могат да пият или ядат около 300 грама мляко или млечни продукти на ден. Ако малките не обичат млякото, киселото мляко е добра алтернатива. Quark, от друга страна, е по-малко подходящ, тъй като осигурява много протеини, но малко калций.
Тази публикация е в UGB ФОРУМ с основната тема
Пълноценни от малка възраст
публикувано.
Специалното мляко за малки деца - още един пиар на хранителната индустрия - също е напълно излишно. Тези смеси от пълномаслено и обезмаслено мляко, сухо мляко и многобройни витамини и минерали са всичко друго, но не и разумни от хранителна гледна точка. Има продукти, към които например се добавя желязо. Но млякото естествено не осигурява никакво желязо. От друга страна, кърмата за кърмачета съдържа по-малко калций от кравето, въпреки че млякото е най-важният източник на калций в храната. На тежко преработените и подсладени продукти също трябва да се гледа критично, тъй като те привикват децата към изкуствен вкус и допълнителна роля в семейните ястия от най-ранна възраст. Не на последно място, продуктите са значително по-скъпи от конвенционалното краве мляко. В заключение трябва да се отбележи, че малките деца през първата година от живота не трябва да получават ястия с кисело мляко или кварки или други храни на млечна основа в допълнение към кашата от зърнено-млечни продукти. Тъй като закуските между храненията, плодовете или плодовите пюрета и зърнените продукти все още са най-подходящи.
Онлайн версия на:
Специален форум на Becker U. UGB: От малък към пълен. P 40-41, 2010
Снимка: К. Арбейтер
UGBФорум
▶ ︎ Бюлетин
Веднъж месечно бюлетинът на UGB ви информира безплатно за:| • актуална информация за специалист • Новини от науката • Съвети за книги и сърф • Рецепта на месеца | • Сезонни зеленчуци и плодове • Обяви за работа в областта на храненето/ Околна среда/естествена храна • UGB събития и нови медии |
▶ ︎ Пробен абонамент
3 броя само за € 15 вместо за € 25,50.
Ще получите и подарък, от който да избирате.