Което ви прави по-дебели или по-дебели
Скорошно проучване на изследователи от Китайската академия на науките показва, че поне при мишките мазнините са по-опасни от захарта, тъй като стимулират глада и увеличават телесната маса.
Какво ни прави по-дебели? Сладки или мазнини? Този въпрос е получил различни отговори през годините и окончателен отговор все още не съществува. Изследване на група китайски изследователи от Китайската академия на науките, резултатите от което са публикувани в списание Cell Metabolism, изглежда показва, че мазнините са по-опасни за телесното тегло и мастната тъкан, предизвиквайки затлъстяване.
Как китайските изследователи стигнаха до този извод? Те проведоха проучване върху лабораторни мишки, които хранеха с 30 различни диети, които имаха различно съдържание на мазнини, протеини и въглехидрати. Тази диета се прилага за мишки за период от три месеца - което би съответствало на 9 години човешки живот, като се вземе предвид разликата в живота - през това време около 100 хиляди измервания на тегло на мишки, докато мастната маса се измерва чрез магнитен резонанс.
Беше заключено, че мишките с по-високо съдържание на мазнини са тези с високо съдържание на мазнини, докато мишките, консумиращи въглехидрати (30% от които идват от захар), нямат висока мастна маса. Този резултат донякъде противоречи на това, което се смяташе - а именно, че наддаването на тегло се дължи главно на въглехидратите и особено на захарта.
Можем ли тогава да консумираме безопасно 30% от храните, базирани на захар, в сравнение с не повече от 10%, както е посочено в момента? Има няколко въпроса с това тълкуване - започвайки от факта, че толкова висок прием на захар може да ни направи диабетици.
Но каква е причината мишките да напълняват заради липиди? Изглежда, че стимулират центровете за награди в мозъка - колкото повече мазнини са консумирали, толкова по-щастливи са били мишките. По този начин се преувеличава с консумацията на калории, като последицата е увеличаването на теглото и на мастната тъкан.
Не е ясно обаче дали проучването, проведено върху мишки, е валидно и за хора. Освен това има проучвания върху хора, като се отчита диетата им, които показват как въглехидратите, особено захарта, насърчават чувството на глад и прекомерния прием на калории. Това, което се наблюдава, е, че протеините биха били най-подходящи, защото те са тези, които дават ситост, без да предизвикват прекомерна консумация на калории. Консумацията на нискокалорични храни, като плодове или зеленчуци, е силно препоръчителна, тъй като те задоволяват глада, без да водят до угояване.
Консумацията на мазнини и липиди обаче е необходима на организма: около 25-30% от калориите при балансирано хранене трябва да идват от липиди; от тях около две трети от мононенаситените (като зехтин) и полиненаситените (Омега 3) серии и една трета са наситени. Приемът на мазнини обаче трябва да бъде ограничен, включително за здравето на сърдечно-съдовата система - здравето на сърцето също зависи от това колко мазнини консумираме.
Много лошо е не толкова мазнините под кожата (което може да не е естетично, но не е фатално), а особено мазнините, разпределени по вътрешните органи, което не се вижда, но може да има изключително негативни последици. . Консумацията на индустриални мазнини, като тези, присъстващи в сладкиши или бисквити, трябва да бъде максимално ограничена, ако не искаме да свършим тези мишки, изследвани от китайски изследователи:) Плодът е по-добър от всяка сладка, която също съдържа мазнини!
Можете да коментирате използване на акаунта на сайта, от FB, Twitter или Google или като посетител (без регистрация). За посетителите коментарите са умерени (одобрени от администратор).