Което е по-лошо от царевичен сироп или захарен кладенец; годни
Повечето от нас избягват захарта далеч, докато консумират продукти, приготвени с царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, няколко пъти на ден.
Повечето от нас избягват захарта далеч, докато консумират продукти, приготвени с добавка на високо фруктозен царевичен сироп няколко пъти на ден. Не е изненадващо, тъй като се съдържа в почти всички преработени храни и напитки като сладкиши, дресинги за салати, кетчуп, ароматизирани води и сладолед. Той е ненатрапчиво скрит сред съставките на етикетите, въпреки че е един от най-опасните решения, когато става въпрос за подслаждане.
Прекаленото приемане на захар е очевидно вредно: води до инсулинова резистентност, затлъстяване и възпаление, което води до хронични заболявания като сърдечно-съдови заболявания или рак.
От здравна гледна точка обаче няма съществена разлика между царевичния сироп с високо съдържание на фруктоза и захарта. Има само една разлика: царевичният сироп отделя повече фруктоза в организма, отколкото захароза или захар (която се състои от единицата глюкоза и фруктоза). Глюкозата инхибира преяждането, като дава усещане за ситост, докато фруктозата няма такова свойство, регулиращо апетита.
В допълнение, скорошно проучване на Journal of Nutrition установи, че царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза натрупва значително повече токсини в мишките, отколкото захарта, увреждайки плодовитостта и съкращавайки продължителността на живота. Друг експеримент, също при животни, установява, че прекомерният прием на царевичен сироп забавя мозъчната функция, което води до загуба на паметта и затруднения в ученето.