Кое вино върви добре с винените съвети за вкусни салати
С кое вино върви добре. - Ако обичате да ядете салата, ще разберете колко гъвкаво е това леко ястие - от леката лятна версия до обилно ястие със силен дресинг, всичко е включено. Колкото са различни салатите, толкова са и вината, които можете да комбинирате с тях.
Кое вино върви добре със салата? Няма общ отговор на този въпрос. По принцип не можете да сгрешите със сухо бяло вино със салата, но все пак е препоръчително да координирате финото вино с ястието по-точно. Следователно, когато избирате вино, винаги трябва да използвате съставките и дресинга на салатата като ориентир.
Ако приготвяте салатата сами, можете дори да повлияете кое вино да върви към нея от самото начало. Когато избирате или смесвате дресинга, например, вече бихте могли да използвате виното, което искате да сервирате с него по-късно. Като цяло обаче трябва да имате предвид едно нещо, когато се обличате: Не използвайте твърде много оцет, защото киселинността едва ли е съвместима с каквото и да е вино.
Салата като леко лятно ястие: съвпадащи идеи за вино
През лятото много салати са много леки. Листата маруля, краставица, репички и билки са типични съставки, които осигуряват свежест и предотвратяват натоварването на храната в стомаха. Често тези салати се обличат с дресинг на основата на оцет и масло. Ако искате да се насладите на лятната си салата с чаша вино, сухо бяло вино например е много подходящо. Какво ще кажете за совиньон блан? Неговата свежа и остра нотка идеално се съчетава със свежите, но доста меки салатни съставки. Ароматите на мента, цитрусови плодове и маточина придават плодова и същевременно пикантна нотка. Или си харесвате чаша пенливо вино? Ризлингът може да бъде перфектно съчетан с лека салата. Вкусът обикновено е доста тръпчив и напомня на ябълки или ананас - плодовата киселинност предлага вкусен вкус, допълващ леките салатни листа.
Обилните салати изискват силно вино
Но не всяка салата е лесен въпрос. Превръзките на основата на сметана или майонеза осигуряват определена тежест, както и много аромат и вкус не само по отношение на калориите, но и на вкус. Съответно трябва да изберете силно вино, когато избирате напитка. Ако е червено вино, се препоръчва сортът грозде Sangiovese. Такива вина имат плодов, леко флорален аромат и освен това са доста пикантни на вкус - съответно те са перфектен противовес на обилните и богати салатни ястия. Ако салатата съдържа бобови растения като леща или боб, трябва да изберете вино с ниско съдържание на киселина.
Месото и виното могат да се съчетаят добре
Ако вашата салата не е чисто вегетарианска, но съдържа и месо, трябва да коригирате съответно подбора на виното. Силно се препоръчва например Müller-Thurgau. Това доста горчиво бяло вино, със своя свеж, леко пикантен аромат, идеално се съчетава с бяло месо, например птиче месо. От друга страна, ако ястието съдържа печено месо, Gewürztraminer е по-добрият избор. Със своя прекрасен плодов аромат и лека подправка, той предлага вкусен контраст на доста същественото, силно месо.