Кое тесто (а) за кой сос (и) казват Les Gourmands
Рисунки от колекция италианска паста. Скици. Ръчно рисуване. Векторна илюстрация. Елементи за дизайн.
Кой никога не е бил безпомощен пред щанда с тестени изделия? Ние! И, уморени да избираме често, въпреки злобата, винаги малко едни и същи, ние се опитахме да видим по-ясно ...
Ето малко информация, изтеглена тук и там, и сложете в нашия сос ...
Тестени изделия, много тестени изделия ...
Пресни или сухи, с яйца, бели или цели, има няколкостотин разновидности. Знаете ли как да ги изберете и какви са разликите им ?
Ето няколко например и често най-използваните:
Хранителна страна
Пастата осигурява много сложни въглехидрати с ниско съдържание на мазнини. Следователно те позволяват голямо снабдяване с енергия, като същевременно избягват твърде много калории.
В зависимост от вида на тестените изделия, свареното тегло е 2,5 до 3 пъти повече от суровото тегло. Ще вземем това предвид, за да избегнем загубата или преливането на чинията му .
Необходими са 250 kcal за 70 g сурови макарони или 210 g варени.
По-добре да ги комбинирате със зеленчуци и да ги консумирате, без да добавяте мазнини. Високото им въглехидратно натоварване и ниското съдържание на липиди ги правят идеалната храна за спортисти. Препоръчително е да намалите порциите и да ги готвите ал денте, когато спазвате диета. Пастата също има силна сила на ситост, която помага да се предотврати закуска между храненията.
Как да ги изберем?
Два критерия са важни при избора на тестени изделия:
- аспектът: → те трябва да са светложълти, леко кехлибарени на цвят. Повърхността трябва да е матова и еднородна, без петна.
- текстурата → пастата не трябва да се слепва в тенджерата. При дегустация тяхната еластичност е гаранция за качество.