Кое сирене мога да ям по време на бременност? BabyCenter
Ирис Ланге-Фрике
Сиренето е важен източник на протеини и калций за бременни жени. Има много видове сирена, които можете да ядете, докато сте бременни, но трябва да избягвате определени видове.
Като цяло може да се каже, че като бременна жена трябва да избягвате бяло плесенно меко сирене и синьо сирене. Тези сирена насърчават растежа на някои бактерии, например бактерии Listeria, които причиняват хранително отравяне. Тъй като тези сирена са по-влажни и по-малко киселинни от другите, те осигуряват идеалната среда за размножаване на Listeria и следователно са вредни за вашето неродено дете, дори ако са пастьоризирани.
Ето преглед на сирена, които са безопасни или опасни по време на бременност:
Съвети как да боравите със сирене и сурово мляко
Бактериите от листерия се убиват след продължително готвене над 70 градуса. Така че можете да ядете ястия със синьо сирене или Backcamembert, ако сиренето е било загрято достатъчно дълго. Например, ако искате да приготвите сос Горгонзола, хапнете пица със синьо сирене, сирене на фурна или печен камамбер, уверете се, че сиренето е станало горещо и не е просто разтопено.
Като предпазна мярка отрежете кората на всички видове сирена, тъй като това може да бъде замърсено с бактерии.
Що се отнася до сиренето, обикновено се прилага следното: колкото по-дълго сиренето узрява, толкова по-малко вредно е за консумация. Ето защо експертите смятат твърдото сирене за безопасно, дори ако е направено от сурово мляко. Вредните бактерии не преживяват дългия период на узряване. Освен твърдо сирене, от сурово мляко може да се направи и меко, полутвърдо или полутвърдо полутвърдо сирене. И тук времето за узряване е определящо за безопасността.
Кисело мляко, крема сирене, заквасена сметана, крем крем или кваркови продукти се продават само от нагрято мляко, така че те не представляват проблем.
Можете лесно да разпознаете сирене от сурово мляко на рафта: Опаковката ТРЯБВА да съдържа коментара „направен от сурово мляко“. Ако тази бележка не е на опаковката, млякото се пастьоризира.
Ако не сте сигурни, попитайте на гишето за сирене!