Кое мляко е точно за вас Споделете вашите рецепти
Все повече хора проучват алтернативи на кравето мляко. Диетологът Кери Торенс изследва най-популярните варианти.
Разгледайте рафтовете за млечни продукти във вашия супермаркет и освен краве мляко ще намерите козе мляко, няколко опции от соя и млечни напитки на основата на ядки. Търсенето на тези продукти е огромно, тъй като четири от десет домакинства в Обединеното кралство вече използват млечна алтернатива на млякото в топли напитки, зърнени храни или готвене.
Една от причините е, че някои от нас смятат, че кравето мляко е трудно смилаемо и приписват симптоми като подуване на корема, вятър и диария на млечните продукти. Това може да се дължи на факта, че ниските нива на ензима лактаза затрудняват смилането на лактозата (захарта) в млечните продукти. Други могат да имат непоносимост към протеините в кравето мляко или да имат по-тежка алергия към млечни продукти.
Обезмаслено, полуобезмаслено или тлъсто ?
Последните изследвания показват, че обезмасленото мляко не е непременно най-добрият вариант за вашето здраве. Да, по-ниско съдържание на мазнини и калории от пълномаслено мляко и малко по-високо в калций, но някои експерти предполагат, че наситените мазнини в млечните продукти не са проблем за здравето на сърцето. Всъщност, като пием обезмаслено мляко, рискуваме да пропуснем мастноразтворимите хранителни вещества като витамини А и Е.
Полуобезмасленото мляко е с достатъчно ниско съдържание на мазнини, за да бъде храна с ниско съдържание на мазнини, но също така съдържа по-малко мастноразтворими витамини от пълномасленото мляко. Затова се уверете, че получавате вашите мастноразтворими витамини от други източници, като ярко оцветена салата или зеленчуци, поднесени с маслен сос.
Най-доброто за бебета
Министерството на здравеопазването препоръчва изключително кърмене на бебето през първите шест месеца от живота - след което можете да продължите да кърмите, докато въвеждате първите твърди храни на вашето бебе. От едногодишна възраст като краве мляко може да се предлага като напитка. Полуобезмасленото мляко е опция от двегодишна възраст и обезмасленото мляко трябва да се дава едва след пет години. Винаги попитайте Вашия лекар или диетолог за съвет, ако имате някакви въпроси относно кърменето или ако Вашето бебе е алергично към мляко - някои алтернативи, като соеви напитки, може да не са подходящи.
Изберете този, който ви подхожда
Вижте нашето ръководство по-долу за вашия най-добър вариант. Независимо дали сте избрали или не краве мляко, винаги включвайте много немелечни източници на калций в диетата си, като консервирана сьомга и сардини, зелени листни зеленчуци, ядки и семена, включително бадеми и семена. Комбинирайте тези храни с източници на витамин D като яйца и мазна риба - витамин D помага на тялото ви да извлече максимума от калция.
Краве мляко
Какво е това ? Естествен продукт, богат на протеини и източник на калций. Органичното мляко съдържа по-високи нива на здравословни омега-3 мастни киселини и по-рядко кравите са били изложени на антибиотици и пестициди. Някои хора предпочитат хомогенизираното краве мляко, тъй като хомогенизирането разгражда мастните молекули, което прави млякото по-лесно смилаемо.
Добър за: Зърнени храни, каши и в топли напитки и естествено хранителни.
Вкус: Мека и кремообразна.
За кухнята: Идеален за сосове и сладкиши.
Хранене на краве мляко (пълно) на 100мл
| 64 калории | 120mg калций | 3.6g мазнини | 2.3g наситени мазнини | 4.6g захар | 3.4g протеин |
Безлактозна млечна напитка
Какво е това ? Млечна напитка, направена от краве мляко, която е филтрирана за отстраняване на лактоза и към която е добавен ензимът лактаза. Съдържа същите хранителни вещества като обикновеното краве мляко.