Кое месо е най-добро за бульон Сега ще ви покажем! Nosalty

Най-често приготвяните сортове са пилешка и телешка супа. Единият побеждава със своята евтиност, другият със своята мощ, но ние показваме какво още има в чантата!

Евтиното месо се разрежда в сок, казва поговорката. и колко си прав! НА бульонКакто при другите храни, най-важният аспект е използването на качествени съставки. Не зависи от цената на месото, за да направим нашата супа наистина добра, но трябва да платим за качеството безспорно. Намирането на правилния, надежден източник на доставка е първата стъпка към повишаване на стандартите. Обикновено нашето решение може да бъде един от малките производители на близкия пазар, но има почивните дни, които са толкова популярни в наши дни. гастрономически пазари, и онлайн групи от производители от отделни райони и села, където можем да разгледаме продуктите на задния двор от общ уебсайт.

Пиле

Както писах, a пиле едно от по-евтините решения освен това е с телешко месо за разлика от това се прави супер бързо. В края на месеца едно или две бедни меса пилешки труп също така, ние поставяме пилешки гърди в пяна, или дори поставяме цяло пиле в тигана. Количеството месо и използването на кости хвърлят удоволствието от супата! Общата стойност на супата обаче не се дава от плътта, а от комбинираното използване на месо, кожа и кости. Когато използваме качествена съставка, не трябва да се притесняваме дали ще омазним супата си. Чуруликащите, чуруликащи птици в градината нямат време или начин да отглеждат определена черупка. И можех да се убедя сам в къщата на баба ми, че супата, приготвена с царевица от домашно хранено пиле, би била фантастично красиво жълта. Друг важен подобрител на вкуса за всеки бульон: красиви, пресни зеленчуци и пикантна подправка.

По-слабо от младо животно, много по-ароматна супа може да се приготви от стари кокошки и особено петли. Колкото по-възрастни ставате, толкова по-дълго отнема да го направите, но наистина си струва да опитате пилешкия бульон, той ви дава съвсем различно преживяване. НА Токачка и супата му е безспорно на преден план, този прекрасен участник в рокля с петнисти пера знае нещо! И както препоръчах, струва си да поставите всички части в тенджерата, дори ако не можем да я изядем по време на хранене, защото по този начин постигаме най-пълното вкусово изживяване.

И преди сме писали милион идеи за използването на остатъци от месо. Също така събрах някои от тях тук:

можем да нарежем пилешките гърди, да ги разкъсаме в салата майонеза, сандвич от ръжен хляб за вечеря
можем да нарежем обелените кожи и да ги скараме, за да направим чипове за гледане на филми вечер
можем да изпържим бедрата, крилцата в барбекю сос, китайския пикантен сос, горчично-медената глазура на следващия ден
като изпечем останалите кости, можем да го използваме като овкусител при направата на супа.

Говеда

Все още не съм опитвал истинска супа от волски опашки, но казват, че това е най-добрият вид супа, която може да се направи от телешко месо. През повечето време имаме телешка супа вкъщи и това е наистина всичко. Не мога да го понасям без кост на мозъка, наистина мога да го прекарам само в този бульон. Разбира се, не показвам мозъка на никого, защото в семейството вече има вегани, други отпадат от такава гледка. Преди да сервирам, бързо го вдигам от тигана и го нарязвам с препечен хляб, след което не ям два дни. Добре, просто се шегувах. Тук е прекрасно връх за подаване - който направих свободно след прекрасната трансформация на Золтан Латинович - има за цел да покаже каква е истинската неделна супа: бисерна, пълна с месо, зеленчукова мечта.