Кое кафе е здравословно Fit Club
Пиеш ли кафе? Независимо дали ви харесва или не, сигурно сте чували, че кафето е здравословно. Но също така съм сигурен, че сте чували поне толкова много за това, че сте нездравословни. На кое твърдение може да се повярва?
Вероятно и двата лагера са прави. Не мисля обаче, че кафето може да се каже, че е здравословно или нездравословно само по себе си.
Зависи дали кафето е здравословно или не?
Когато гледат дали кафето е здравословно, те всъщност разглеждат как естествено срещащите се вещества в него влияят на човешкото тяло. Само това обаче не е достатъчно, за да се каже, че кафето е здравословно или кафето е нездравословно.
Нека разгледаме повече аспекти!
Изгорено кафе
Напоследък е висша мода да се твърди, че изгорените храни са канцерогенни. Това е така, защото изгорената храна съдържа вещество, наречено акриламид, за което е доказано, че е вредно за здравето в големи количества. Защо бихме си помислили, че не е така с изгореното кафе?
Преработка на кафе на зърна
В повечето случаи кафените зърна изминават много дълъг път, докато стигнат до потребителите. Огромни пратки се поставят на кораб и пътуват от един континент до друг в продължение на седмици.
Не само кафените зърна могат да бъдат повредени по време на пътуването, но кафените зърна, които са нездравословни или плесенясали, могат да бъдат включени в опаковката дори при подготовката за пътуване.
Ако тези зърна кафе се обработват безразборно, то очевидно ще добави към кафето вещества, които не са здравословни.
Безкофеиново кафе
Не си мислете, че безкофеиновото кафе може да бъде по-здравословно, защото не съдържа (т.е. само минимален) кофеин.
Има 3 по-известни метода за приготвяне на безкофеиново кафе: разтворител, швейцарски воден процес, процес на CO2.