Кнедли супа
Супата с кнедли е може би една от най-популярните супи и за много от нас ни напомня за детството. Ето петте най-добри рецепти за кнедли супа.
Рецептата за супа с кнедли може да бъде адаптирана към вашите предпочитания. Може да бъде просто, на гладно, със или без месо, с домати или бульон.
Рецепта за постни кнедли
Въпреки че много от рецептите за кнедли супа съдържат яйца, това вкусно ястие може да се направи и за гладуване.
съставки:
- 2 глави лук
- 1 чушка
- 2 моркова
- 1 пащърнак
- 1 връзка магданоз
- 1 щипка сол
- пипер
За кнедли
- 3 супени лъжици грис
- 3 супени лъжици брашно
- 1 щипка сол
- топла вода
Начин на приготвяне:
Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока. Сварете лука с морковите и пащърнака и когато започнат да омекват, добавете чушките, солта и на вкус. Оставете да ври още 10-15 минути. Междувременно смесете гриса с брашното и щипка сол и добавете хладка вода, за да се получи крем-подобен състав. Поставете пламъка върху малката печка и оформете кнедли с лъжица. Оставете ги да врят 5-6 минути, поръсете с накълцан магданоз и изключете котлона.
Обикновена супа с кнедли
съставки:
- 500 г домашни птици
- корен от пащърнак
- малък корен от целина
- морков
- лук
- дафинов лист
- вратовръзка магданоз
- сол и черен пипер на вкус
За кнедли:
- 2 яйца
- 8 супени лъжици грис
- супена лъжица олио
- сол
Начин на приготвяне:
Варете месото, докато пяната се надигне в тенджерата. Добавете пяната и добавете нарязаните и нарязани зеленчуци, дафиновите листа и стръковете магданоз. Подправете със сол и черен пипер и оставете да къкри, докато проникнат зеленчуците и месото. През това време натрийте яйцата с олио и сол, след това добавете грис под дъжда, докато достигне консистенцията на гъста сметана. С лъжица, загрята в супата, извадете от състава и добавете кнедлите към супата. Покрийте тенджерата и варете максимум 10 минути на слаб огън, след което изключете котлона. Преди да сервирате, нарежете пресен магданоз върху супата с кнедли.
Безмесна супа с кнедли
съставки:
- 1 връзка магданоз
- 1 кубче масло
- сол
- 8 супени лъжици грис
- 2 яйца
- 200 г грах
- 2 чушки
- 1 целина
- 2 глави лук
- 4 моркова
- 1 супена лъжица зеленчуков концентрат
Начин на приготвяне:
Обелете зеленчуците, измийте и подгответе за супата. Нарежете морковите на кръгчета, люспи лук, нарязани на кубчета целина и ленти чушки. Всички зеленчуци се варят в 3-литров съд с вода и сол. Докато ври, добавете кубчето масло, зеленчуковия концентрат и оставете да къкри още няколко минути. Отделно разбийте яйцата с щипка сол и добавете гриса на дъжда, като разбърквате непрекъснато, за да избегнете бучки. Вземете състава за кнедли с чаена лъжичка и го сложете в супата. За по-пухкави кнедли добавете няколко чаени лъжички студена вода по време на кипене. Сервирайте гарнирано с наситнен зелен магданоз.
Кнедли супа с бульон
съставки:
- 500 гр домати
- 1 кутия белени домати
- 1 глава лук
- 1 морков
- 1 целина
- 1 чаша грис
- 3 яйца
- 3 супени лъжици олио
- черен пипер, сол
- зелен Lovage
Начин на приготвяне:
Доматената супа с кнедли е доста подобна на вкусния крем от доматена супа. Обгаряме доматите за няколко минути, за да можем да ги обелим. Нарязваме ги на кубчета. Нарежете морковите, целината и лука на кубчета. Сложете морковите, целината и лука да се втвърдят. След това добавете доматите и доматите от кутията. Добавете 4 литра вода и оставете зеленчуците да заврят добре. Междувременно правим кнедли. Отделете белтъка от жълтъка. Разбийте белтъците добре с щипка сол. Когато е станало пухкаво, добавете жълтъка, след това гриса под дъжда. Подправете с черен пипер.
Когато зеленчуците са добре сварени, сложете тенджерата на огъня. Прецедете супата. Получените зеленчуци се прекарват през цедка или се смесват в блендер, докато стане паста. Поставете в тенджерата на огъня и добавете пасираните зеленчуци. Направете кнедли с лъжица и ги сложете в супата.Остави гриса да заври добре. В края добавете зелената лиственица.
Молдовска супа с кнедли
съставки:
- месо от селско пиле
- 1 глава лук
- корен от морков, целина, пащърнак,
- зелен магданоз
- сол, пипер в зърна,
- Кнедли: 3 големи яйца 9-12 супени лъжици грис, 3 супени лъжици масло, сол
Начин на приготвяне:
Поставете месото да заври, в студена вода и вземете пяната, когато е необходимо. Пригответе зеленчуците, нарязани на подходящи парчета. След като месото заври добре, оставете зеленчуците да заврят
За кнедлите отделете жълтъците, разбийте белтъците. Разтрийте добре жълтъците с масло и щипка сол, докато станат кремообразни. След това добавете гриса, разбъркайте добре и накрая добавете белтъчната пяна. Оставете композицията да се зададе
След като подправите супата със сол и черен пипер, вземете тестото с мокра лъжица и сложете кнедли в супата на слаб огън. Когато кнедлите са сварени, поставете настъргания магданоз отгоре.
Калорийна супа с кнедли
Много вкусна супа с кнедли е подходяща и за тези, които не искат да консумират твърде много калории. 100 мл супа с кнедли има около 60 калории. В зависимост от начина на приготвяне броят на калориите може да достигне 90 на 100 мл супа.