Кнедли с извара с пълнеж от ябълки - бабини рецепти от 1 евро
Кнедли с извара с пълнеж от ябълки
Домашните кнедли с извара с пълнеж от ябълки са много популярни в Австрия и по времето на баба тези кнедли с извара бяха едно от ястията, които тя редовно готвеше за семейството си.
Кнедли с извара с пълнеж от ябълки
Кнедли от кварк, наричани още кварки, са кнедли, направени от извара или тесто от кварка. Има много различни вариации, особено когато става въпрос за изобилие.
Варени кюфтета от извара:
Тестото за варени кюфтета с извара се приготвя с грис. Грисът е отговорен за свързването на кнедли. След готвене те се овалват в препечени галета (галета) и след това се сервират поръсени с пудра захар (пудра захар). Те са особено популярни в Унгария, Австрия, Чехия и Румъния.
Кнедли с извара се различават от кварковите топки, разпространени в Германия. Кварковите топки се пекат и не се готвят, въпреки че се правят и от кварково тесто и се сервират поръсени със захар.
Състав за 4 човека:за изобилието:
600 г ябълки 1 евро
2 супени лъжици масло 20 цента
2 чаени лъжички канела 10 цента
за тестото:
50 г извара
1 яйце 20 цента
3 супени лъжици брашно 5 стотинки
3 супени лъжици грис 10 ст
за препечени галета:
3 супени лъжици масло 30 цента
6 супени лъжици трохи (галета) 20 цента
40 г пудра захар (пудра захар) 5 цента
Подготовка:
В купа разбъркайте изварата, брашното, яйцето, гриса и малко сол до гладко тесто и оставете да почине за 15 минути.
Междувременно обелете и изчистете сърцевината на ябълките и нарежете на малки кубчета.
Хвърлете за кратко кубчетата ябълки в масло и прах с канела.
Оставете да заври достатъчно вода в голяма тенджера.
Разточете тестото и изрежете кръгове с голяма чаша (или форма за бисквитки 8 до 10 см). Поставете ябълките канела в средата на кръговете тесто и оформете кнедли с ръце. Накиснете кнедлите с извара във врящата вода и ги оставете да стърчат за около 15 минути.
Загрейте маслото в тиган и препечете галетата със захар до златисто кафяво.
Извадете кнедлите с извара с отцеждаща лъжица и ги оваляйте в сместа от трохи.
Сервирайте на прах с пудра захар.