Кнедли с извара по начина, по който ги правеха нашите баби Искам бисквитка!
Кнедлите с извара са супер изобретение, прости, не се нуждаят от много съставки и ако искаме „гладък“ десерт, ако щракнем върху него малко по-добре, може да се стигне до основно ястие след супа. Вкусно е и топло, и студено, мисля, че въпросът е просто неизбежната заквасена сметана на прах.
И какво прави това като баби? Е, от факта, че това е старото, истинско кнедли от извара, смесено с песъчинки, превърнато в бульон. В днешно време съм срещал всякакви неща под псевдонима на кнедли от извара: това беше мус от извара, поръсен с малко сладки трохи, беше сурова извара, смесена със заквасена сметана, захар и, разбира се, има индустриален тип, където има повече гризли от извара нещо зеленчуково, смесено с нещо.
Но е тук, наистина. То беше направено от обикновена извара (за предпочитане мазна извара), но ще бъде добавено малко зърно, за да стане по-богато и по-сърдечно, тъй като нашите баби все още не са имали тази голяма реформаторска лудост и не са хвърлили гръб за да се избегне някакво „измама“ в храната . но от цената на изварата те сигурно са хвърлили и гърба, така че това гри решение е полезно.
Състав:
Това количество е достатъчно за 4 души като основно ястие, за 6-7 души като десерт. Имах 15 кнедли.
1-2 ек. ванилова захар
3 големи яйца
За сервиране, геврек (галета), заквасена сметана, пудра захар.
Първо трябва да съберете масата, след това да си починете малко в хладилника, мин. час, но може да е цяла вечер.