Кнедли с извара - Блог на Thermomix

Една от вечните класики, има такива, които го обичат сладко, има такива, които го обичат солено. Днес ще добавя съвети и към двата лагера, струва си да опитате в моменти, в които ще останете без опит.:) През уикенда гласувахме за сладката версия.

кнедли

Кнедли от извара с канела сладка заквасена сметана

50 г захар/брезова захар

150 г галета

Сладка заквасена сметана с канела:

100 г брезова захар

канела на вкус

1. Отделете яйцата, заделете протеина, поставете жълтъците, изварата, захарта, щипка сол и грис в купата за смесване, след това 30 сек/3-4 предавки Смесете. Прехвърлете в купа, покрийте и оставете да почине за около. 1-2 часа в хладилник, за да омекне грисът.

2. Докато омекотявате, пригответе трохите. Препечете галетата с малко захар в тиган, като разбърквате непрекъснато, за да предотвратите изгаряния.

3. Претеглете 100 g захар в чиста купа за смесване и след това 10 сек/10 скорост смила се на пудра захар, добавя се заквасена сметана, канела и пеперуда 30 сек/3 скорост разбъркайте и оставете настрана в хладилника до сервиране.