Кнедли с черен дроб - пълнител за супа - бисерна торта
Направи си сам, рецепти, вдъхновения, градинарство, мисли
- Начална страница
- есен
- Направи си сам
- _Декорация
- _Подаръчни опаковки
- _Ръчно раздаване
- _Глина за моделиране
- _ Шийте
- _Хартия
- _Бижута
- _Актуализиране
- Рецепти
- _Супи и яхнии
- _Основно ястие
- _Dessert & Co
- _ Торти и сладкиши
- _Консервирано
- градина
- Бижута
- Чрез блога
- За мен
- отпечатък
- поверителност
Чернодробни кнедли - вложка за супа
Обичате ли да ядете супи, прекрасните донори на енергия и топлина? Обичам супи. Харесвам ги особено сега през есента. Те ме карат да се чувствам сит и в същото време осигурявам достатъчно течности, но не прекалено много калории. Говорейки за калории, едва ли ще намерите думата в моите рецепти, защото не съм брояч на калории ☺
Любимата ми супа е пилешка супа. Особено когато съм болен, това е единствената храна, която харесвам и която наистина ми дава сили. Или с домашно приготвени юфка от майка ми (уау, вкусът им е добър!) Или с домашни кнедли от черен дроб. Не харесвам големите, където в бульона има огромна бучка. Харесвам по-малки като тези:
Състав:
160 г органичен пилешки дроб
1 малка глава лук (приблизително 40 g)
80 g галета/галета
1 яйце
1 супена лъжица рапично масло
1/2 - 1 чаена лъжичка сол
Пипер, прясно смлян
магданоз
И ето как се правят:
Измийте черния дроб, подсушете. Обелете и грубо нарежете лука. Смесете черния дроб и лука в блендер на каша и поставете в купа. Добавете галета, яйце и олио и разбъркайте с дървена лъжица до хомогенна маса. Прибл. Оставете да престои 10 минути и междувременно измийте и нарежете магданоза и добавете към сместа, добавете сол и черен пипер и разбъркайте всичко отново. Сега масата трябва да е толкова твърда, че да можете да я оформите на малки кнедли. Ако е твърде течно, добавете галета, ако е твърде твърдо, добавете масло.
Сега го оформете на малки кнедли с помощта на две чаени лъжички. Добре е, бързо, ръцете ви остават чисти и кнедлите са с еднакъв размер.
Сега кнедлите могат да се готвят директно в супата или да се замразяват.
Винаги ги държа на склад. Просто поставете пресните (не сварени) кнедли поотделно върху таблетка, покрита със стреч фолио, и ги оставете да замръзнат във фризера. След това прехвърлете във фризерна торба (не забравяйте да поставите етикет). По този начин те не се слепват и могат да бъдат отстранени поотделно, както се изисква, и след това да бъдат приготвени в супата, без да се размразяват.
Колко време се готвят? След усещане, няколко минути, докато те изплуват на повърхността.
Съвет: Не ги приготвям директно в супата, а взимам чист бульон в отделна тенджера и готвя кнедли в него. След това всичко обратно в тенджерата за супа. Никога не ги варя във вода, защото те се извличат и ценният вкус ще попадне във водата, а не в супата.
Относно съставките: За тази рецепта претеглих черния дроб и галетата, но иначе винаги го правя с усещане.
И да, за това време си купих органичен черен дроб и сама се изненадах какъв прекрасен, плътен цвят са кнедлите. Досега го правех от конвенционален черен дроб и винаги изглеждаше като удар. Суо бледо:-)
Сега нека вкусът за вас!
Очаквам с нетърпение вашите отзиви и коментари.