Кнедли - по най-простия начин - кухнята на Ката

Натъкнах се и на това. Мога да кажа със сигурност, не за последен път! Плънката беше от зрели сливи и сочни праскови. Превърнах ги в смлени на захар галета с препечени орехи. В крайна сметка той би могъл да подобри удоволствията с пудра захар от канела по свой вкус.

ката

Съставки (за около 24 кнедли и няколко юфка):

12 зърна зрели плодове (сливи и/или кайсии)

приблизително 50 dkg фино брашно

канела захар (на вкус за плодове)

2 шепи смлени орехи

4 шепи галета

захар/канела на вкус

Обелете и нарежете на кубчета картофите, след което ги сварете с точно толкова вода, колкото покриват. Междувременно разполовете плодовете наполовина, пригответе канелената захар и гъсто набрашнен дъска за разтягане. Когато картофите се сварят, смачкайте ги и ги оставете настрана да се охладят - докато ръцете ни се справят. През това време запържете галетата, смлените орехи и малко захар (евентуално канела) в олиото в тиган. Кипнете вода в голяма тенджера, за да приготвите оформените кнедли.