Кнедли от Русия Рецепта EDEKA

Рецепта за руски кнедли - обилни пирошки С различни пълнежи, нашите руски кнедли са вкусни чудесно за обяд, вечеря или като обилна закуска между тях. Опитайте големи пироги и малки пирошки с пълнеж от гъби и кайма.

edeka

  • За гъбения пълнеж:
  • 350 г гъби
  • 40 лук
  • 80 г червен пипер, червен
  • 20 г масло
  • 30 г заквасена сметана
  • 1 супена лъжица лист босилек
  • 1 супена лъжица магданоз
  • сол
  • пипер
  • За пълнежа от кайма:
  • 1 яйце
  • 40 г лук
  • 40 г масло
  • 150 г телешка кайма
  • 1 супена лъжица лист босилек
  • сол
  • пипер
  • За тестото:
  • 500 г пшенично брашно
  • 250 г заквасена сметана
  • 30 г масло
  • 1 ч. Л. Захар
  • сол
  • 1 пакетче бакпулвер
  • 2 яйце

За тестото пресейте брашното в купа и направете кладенче. Добавете заквасената сметана, омекотеното масло, захарта, солта и бакпулвера. Отделете 1 яйце. Добавете белтъка и яйцето и бързо омесете всичко в гладко тесто.

Разбийте жълтъците с 1 супена лъжица студена вода и ги оставете настрана.

Оформете тестото на топка и покрийте и оставете в хладилника за 30 минути.

За пълнежа от каймата сварете, обелете и нарежете яйцето на ситно. Обелете лука и го нарежете на ситно. Загрейте маслото в тиган, добавете лука и запържете до безцветно. Запържете каймата в нея на умерен огън до ронливост. Добавете нарязаното яйце, ситно нарязания босилек, сол и черен пипер, разбъркайте и оставете да се охлади.

За пълнежа от гъби почистете гъбите и нарежете на фини кубчета. Нарежете билките на ситно. Обелете лука и го нарежете на фини парчета. Разполовете звънеца, отстранете стъблото, семената и белите прегради, нарежете пулпата на малки кубчета. Запържете кубчетата гъби, лук и пипер в маслото за около 10 минути, докато няма повече течност. Смесете заквасената сметана и билките, подправете със сол и черен пипер и оставете да изстинат.

Разделете тестото на 12 равни парчета и ги разточете на кръгчета с дебелина около 1/2 см. Намажете краищата на кръговете с разбития жълтък. Поставете около 1 супена лъжица от пълнежа с месо върху всеки от 6 от тях и около 1 супена лъжица от пълнежа с гъби върху всеки от останалите 6 в средата. Сгънете кръга заедно и натиснете ръбовете здраво на място.

Загрейте фурната до 200 градуса горе/долу нагряване (конвекция 180 градуса). Покрийте листа за печене с хартия за печене. Поставете пирошките отгоре. Намажете с разбития жълтък и печете около 20 минути.

Извадете, подредете и сервирайте. Добре се комбинира със заквасена сметана или заквасена сметана.

Открийте още руски рецепти, като пелмени или чебуреки! Или опитайте и тази рецепта за лепене с питка! Съвет: Опитайте и нашите вкусни рецепти за бързо хранене!

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 20мин 20мин
  • Трудна среда
  • Без глутен Без глутен
  • 45мин 45мин
  • Тежка светлина
  • Без глутен Без глутен

Руски кнедли: вкусен сорт

Пълнените кнедли, наричани още пиероги или пиероги, са много популярни в руската кухня. Малките пироги се наричат ​​пирошки на руски и се правят от тестени изделия, листа или мая. Обикновено се пълнят с кайма и зеленчуци като зеле или моркови. В нашата рецепта за руските кнедли се използват както гъби, така и телешка кайма. В Русия пирошките обикновено се сервират със заквасена сметана, течно масло или заквасена сметана - подобно на Чебуреки: кнедлите, пълнени с агнешка или телешка кайма, се пържат дълбоко в горещо растително масло и са популярни за бързо хранене в Русия. Опитайте нашите руски рецепти за кнедли и се насладете на вкусни пълнежи, увити в хрупкаво тесто.

Piroschki, Pelmeni & Co. - руски рецепти за кнедли

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи