Кнедли на скара с говеждо месо с рецепта - Рецепти

Подготовка

Приготвяне: Нарежете говеждото филе без кости и го изрежете, ако е много
те са огромни, ние ги режем по-малки. 1
dl олио слагаме 1 супена лъжица горчица и няколко зърна синапено семе, обръщаме го с месото и узряваме за 1 нощ.

кнедли

На следващия ден осоляваме, черен пипер, овалваме филиите месо на брашно. Загрейте 2 dl олио и предварително запържете филиите месо, т.е. запържете двете страни, за да образуват коричка на повърхността на месото. Предварително пържените меса се оставят настрана.

Настържете морковите, целината и ряпата с ренде с голяма дупка. И 3 лука се нарязват на малки кубчета. В олиото - в което изпържихме месото - запържете лука, след това поръсете с настъргани зеленчуци, половин чаена лъжичка червен пипер. Подправете с мента и залейте с 2 dl вода и 1 dl бяло вино и оставете да заври. След това добавете месото и оставете да къкри под капак за 1,5-2 часа, ако месото е крехко, извадете.