Клуб за готвене Accu-Chek • „Готвенето изисква лека глава, отворена душа и топло сърце
Вестник на Фондацията за диабет (ISSN 1586-4081)
Вестник на Унгарското общество за хипертония (ISSN.
Начало »Списание» Диабет »Диабет 2017/5» Кулинарен клуб Accu-Chek
Качено на: 11.11.2017.
"Готвенето изисква лека глава, отворена душа и топло сърце." - Пол Гоген
Диабетът не е болест - състояние с дефицит на инсулин. Поради тази причина инсулинът трябва да бъде заменен. Тъй като инсулинът или неговият дефицит засягат нивата на кръвната захар, храненето и приложението на инсулин трябва да бъдат координирани както по време, така и по количество.
Хранене, а не прием на въглехидрати
Не трябва да забравяме, че основната цел на храненето е да бъде здравословно и хранително - но единството, социалният контакт и удоволствието са еднакво важни. Забравяме за тях, когато става въпрос за грижа за диабета. В болницата, в клиниката, основно говорим за количеството на приема на въглехидрати. Вече терминът е това, което е медицинско: прием на въглехидрати, а не хранене! Кратката продължителност на грижите не ни позволява да разглеждаме храненето като източник на удоволствие в живота.
Със серията Accu-Chek Cooking Club - многократна програма за многократно насочване, поддържана от специалист по диабетология на Nyíregyháza - искахме да подчертаем тази функция на храненията.
Менюто
Инфраструктурата е адекватна, средата е уютна, професионалистите тук са партньори за готвене, миризмите са величествени, атмосферата е приятелска и смехът дава разтваряне от всяка тенджера за готвене.
Първата целева аудитория за сериала през октомври беше тийнейджърската възрастова група. Всеки е запознат с хранителните навици на тийнейджърите: те винаги бързат и винаги искат да ядат много - за това сме избрали менюто. Бърз, лесен за приготвяне, хранителен, с голямо количество, с ниско съдържание на въглехидрати.
Меню? Много биха попитали. Да, меню! Пълното хранене съдържа не само всички съставки: протеини, мазнини, въглехидрати, фибри, но и социално богато. Ако ястието е многостепенно, то също се проточва: не само „разпенваме“ храната, но също така даваме време на храната и на себе си, за да се насладим както на вкусовете, така и на компанията помежду си по време на храненето.
Първото ястие е сирене рикота и зеленчуци, пълнени в паста от миди върху домати. Бързо се приготвя и изключително ефектно за сервиране. Не само вкусовете, но и оргията от цветове насищат гладните очи и уста.
Основното ястие: пиле броколи с булгур и кус-кус. Опитахме се да прекараме контрабандата на зеленчуците в храната. В готвено, приготвено на пара състояние, броколи и гъби също бяха приемливи за придирчивата юношеска компания. Гарнитурата беше нова за мнозина. Поради бързата им подготовка и лесното изчисление се опитахме да ги покажем и тях. Вкусът им може да бъде оформен чрез подправяне според индивидуалните желания и домашните навици. Само за да се улесни интегрирането в домашното хранене. Добре е да научите и покажете това, тъй като то се среща все по-често в училищните ястия поради високото съдържание на фибри и здравословността.
Десертът беше плодов, пълнозърнест кифла, но следващия път може да го подсладим по-добре. Шоколадът този път беше пропуснат - обмисляхме и нашите линии! Пийте, разбира се, вода.
Подхранване за тяло, душа и приятелство
Готвехме заедно, нагласяхме, ядохме заедно. Тук, в родината на Круди и Синдбад, ние се опитахме да върнем важността на яденето, което заслужава: храна за тяло, душа и приятелство.