Клиника за съдова хирургия в Тимишоара - Храни, които помагат за понижаване на холестерола
Често пациентите се питат дали има храни, които могат да помогнат за намаляване на нивата на висок холестерол - липопротеини с ниска плътност (LDL). Това е така нареченият "лош холестерол", който може да доведе до образуване на атеромна плака в артериите и тяхното затваряне, увеличавайки риска от инфаркт на миокарда, инсулт и ампутации. Отговорът е ясно "ДА", тъй като LDL може да е резултат от няколко фактора, включително генетичен багаж, затлъстяване и липса на упражнения, поради което не всеки ще реагира на диетичните промени по един и същи начин, а оптималните нива на LDL са различни за всеки индивид.
Често високите нива на LDL са резултат от диета с високо съдържание на наситени мазнини (обикновено животински храни като говеждо, масло, свинска мас и пълномаслени продукти, мляко) и трансмастни киселини (съдържащи се в продуктите преработена храна и бързо хранене). Елиминирането на тези храни от диетата е добра първа стъпка за подобряване на нивата на LDL. След това се опитайте да добавяте някои или всички храни, изброени по-долу всеки ден, за да намалите LDL. Ако вече се лекувате със статини, диетичните промени могат да помогнат за намаляване на дозата, но никога не елиминирайте употребата на лекарство със статини (или друго лекарство за сърдечно-съдовата система), без да се консултирате с Вашия лекар.
Всички видове зърнени храни - червен боб, бял боб, ряпа, нахут, леща, например - са отлични източници на разтворими фибри. Фибрите се свързват с жлъчните соли (които се произвеждат на базата на холестерол) в тънките черва и насърчават тяхното елиминиране заедно с отпадъците. Когато това се случи, черният дроб трябва да използва повече холестерол, за да произвежда повече жлъчни соли, поради което намалява количеството на холестерола в организма, налично за производството на LDL. Проучванията показват, че 1/2 чаша варен боб на ден може да намали LDL холестерола средно с 8%. Фасулът и нахутът изглежда имат най-добър ефект.
Овесът и овесените трици съдържат бета-глюкан, водоразтворими фибри, които спомагат за намаляване на количеството LDL холестерол в кръвта. Проучванията показват, че дневният прием на поне 3 грама бета-глюкан може да намали нивата на LDL холестерол средно със 7%. Това означава 1/4 чаша сурови овесени трици (яжте ги като горещи зърнени храни или ги добавяйте към пюрета и сладкиши) или 1 ½ чаша варени овесени ядки. Смята се също така, че полифенолните антиоксиданти, открити в овесените трици, наречени авенантрамид, могат да помогнат за предотвратяване на възпалението и образуването на атеромна плака чрез спиране на прилепването на кръвните клетки към стените на артериите.
Всички сортове чай, богати на антиоксиданти (бял, черен, зелен, улун), могат да помогнат за понижаване на LDL, но зеленият чай, който е особено богат на мощния антиоксидант, наречен епигалокатехин галат (EGCG), е показал най-добри резултати при намаляване LDL нива - с около 2%. За разлика от други чайове, които се правят от ферментирали листа, листата на зеления чай са попарени, което предотвратява окисляването на EGCG. Дори ако проучванията са направени върху хора, които пият 7 или повече чаши на ден, пиенето на само няколко чаши зелен чай на ден трябва да ви помогне и освен това да избягвате твърде много кофеин. Насипният зелен чай предлага повече EGCG от чая с плик.
Според едно проучване, яденето само на един червен грейпфрут на ден в продължение на един месец може да помогне за понижаване на LDL холестерола с до 20%, най-вероятно поради лиминоидите и ликопена, открити в пулпата. Грейпфрутът също така съдържа пектин (разтворими фибри), което допълнително допринася за по-ниски LDL. Трябва обаче да се има предвид, че грейпфрутът може да увеличи ефекта на някои лекарства върху сърдечно-съдовата система, като статини или блокери на калциевите канали. Ако се лекувате с някое от тези лекарства, говорете с Вашия лекар, преди да консумирате грейпфрут или да пиете сок от грейпфрут.
Растителните стероли и станоли, известни заедно като "фитостероли", са вещества, естествено присъстващи в малки количества в растително масло (царевица, соя), ядки, зеленчуци, пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци, дори тъмен шоколад. Проучванията показват, че приемането на 2 грама стерини/станоли всеки ден може да намали нивата на LDL холестерола средно с 6% и вероятно до 14% за 4 седмици.Питостеролите блокират усвояването на холестерола от тънките черва, като по този начин допринасят за по-ниски LDL. Тъй като е трудно да се получи това количество само от пресни храни, много продукти се подобряват със стерини и станоли, включително мазнини с растителни мазнини (изберете опции с ниско съдържание на мазнини), портокалов сок и обезмаслено мляко. Бъдете внимателни, защото калориите в много от тези продукти бързо разрушават добрите намерения за здрава сърдечно-съдова система.