Клиентите на McDonald’s пренебрегват препоръките за калории
Актуализирано: 21.01.19 - 12:57 ч
Според проучване клиентите за бързо хранене не променят хранителното си поведение, дори ако са информирани за информация за калориите, преди да поръчат.
Ако потребителите на бързо хранене могат да видят по-бързо колко калории има в менюто на бургер, те биха имали по-балансирана диета. Поне това беше надеждата на учените. Но ново проучване показва, че информацията не променя хранителното поведение.
Казването на броя на калориите на потребителите на бързо хранене не им помага да изберат по-здравословно и по-малко калорично хранене. Това е резултат от ново проучване, публикувано в American Journal of Public Health.
От вчера здравните експерти в САЩ не само се опитват да накарат сънародниците си да се хранят по-здравословно и да консумират по-малко калории с различни мерки. Защото проблемът е очевиден: американците са една от най-дебелите нации в света. Повече от една трета от възрастните (37,5%) и около 17% от децата и юношите са със затлъстяване, според националната здравна агенция Центрове за контрол и превенция на заболяванията. Около една четвърт от американците ядат бързо хранене поне два пъти седмично.
Информация за препоръчителната консумация на калории
Това е една от причините някои градове и щати в САЩ да изискват калории в менютата на веригите за бързо хранене. Но етикетирането на продуктите с информация за калориите обикновено не е довело до по-ниска консумация на калории за потребителите, според Джули Даунс от университета Карнеги Мелън в Пенсилвания. Поради това социологът и нейните колеги изследователи подозираха: Без напътствия хората може да не знаят как да използват тази информация.
Със своето проучване учените искаха да разберат дали това ще помогне да се научат заведения за бързо хранене колко калории да се ядат. По време на обяд те разпространиха информация за препоръчителната консумация на калории на повече от 1000 възрастни посетители на два клона на McDonald’s в Ню Йорк, преди да направят своите поръчки.
Не повече от 2400 килокалории
Една трета от изследваните субекти получиха информация, че мъжете и жените не трябва да консумират съответно повече от 2400 и 2000 килокалории на ден. Втората трета получи информацията, че храненето трябва да съдържа между 650 и 800 килокалории. Третата група служи за контрол и не получава допълнителна информация.
Резултатът от експеримента беше отрезвяващ. Както проверката на касовите бележки, така и разпитът на тестваните лица след ядене показаха, че допълнителната информация няма ефект върху поведението в ресторанта. Жените ядат средно 824 килокалории, а мъжете 890 килокалории, т.е. 27 процента и единадесет процента повече от препоръчаното количество. Всъщност тези, които са получили допълнителна помощ, са изяли средно с 49 килокалории повече от контролната група.
Калория и хранителна информация
Възможно е, заключиха учените, хората да бъдат подведени от съдържанието на калории в основните ястия. Може би си мислите, че 550 килокалории за Big Mac не са много и изберете по-голяма версия на бургер, но с гарнитури като пържени картофи и напитка, менюто бързо достига повече от 1100 килокалории.