Класика до луд Това са тенденциите за сладолед 2020 Abendzeitung Mьnchen
Кризата с короната създава много проблеми на кетъринг индустрията. Много салони за сладолед все още могат да предлагат своите деликатеси - разбира се, при спазване на правилата за разстояние и хигиена. Това важи и за Матиас Мьнц, познат в Мюнхен и по телевизията като „Лудият производител на сладолед“. В интервю за новинарските новини агенцията за сладолед разкрива кои сортове са особено популярни тази година и как поддържа клиентите си доволни по време на Корона.
Кои сортове са в тенденция тази година?
Матиас Мьнц: Тази година на много хора им остава по-малко да се смеят, затова се опитваме да угодим на хората със забавни, весели вкусове. Разнообразните тенденции са, разбира се, нашият сладолед Corona или нашият втвърдяващ се стоманен циментов сладолед, който спестява тоалетна хартия и вече не трябва да съхранява.
Сладоледът Corona има вкус на колоездещ сладолед. Използваната бира Corona в комбинация с вар я прави много освежаваща и перфектен пролетен сладолед. Направихме циментовия лед за втвърдяване на стола, използвайки черен, печен сусам. Това прави леда да изглежда сив като цимент.
Кои класики все още са популярни?
Мюнц: Любимият сладолед на германците все още е ванилов сладолед, последван от шоколад. Ние предлагаме само модифицирани разновидности на тези класики в нашия магазин. Вместо ванилов сладолед имаме ванилия-бъз, ванилия-лавандула или ванилия-карамел-чуплив сладолед. Вместо шоколадов сладолед имаме шоколадово сорбе, което не съдържа лактоза и е веган.
Какви необикновени щамове са големите продавачи тази година?
Mьnz: Особено популярни са необикновени сортове като плодове с билки като балсамов оцет ягода-босилек или круша-розмарин. Нашите клиенти обичат да купуват и сърдечни вкусове като сладолед пица маргерита или сладолед със сирене шпатула с пържен лук.
На кои сортове трябва да залагат хората, съобразени с фигурата?
Монета: Абсолютните фитнес наркомани могат да купят нашия мюнхенски сладолед с чешмяна вода на клечка след тренировка: замразен сладолед с чешмяна вода на пръчка с нула калории - но има вкус само на вода.
Ако, от друга страна, търсите сладолед с малко калории, трябва да се придържате към плодови сорбета. Те имат максимум 100 kcal на топка. Сладоледът сам по себе си е нискокалорично сладко. Млечните сладоледи имат по-малко захар от сорбетата и следователно са подходящи и за хора със съзнание за фигура. Само сортове като Sachertorte, лешник или шам фъстък трябва да се избягват, ако искате да следите калориите си.
Как се справяте в момента с коронарната криза?
Mьnz: Създали сме услуга за доставка на сладолед: Нашите клиенти поръчват на нашия уебсайт www.dvem.de и ние пълним литрови кутии с желаните видове сладолед и ги доставяме директно до домовете на нашите клиенти. Услугата за доставка не е много доходоносна и също много трудоемка, но клиентите ни са изключително благодарни, което ни насърчава да продължим. Също така сега предлагаме ваучери в нашия уеб магазин и ги изпращаме из цяла Германия.
Кризата в Корона ни удря силно, както много други сладоледени салони и гастрономически бизнес. Ние, салоните за сладолед в Бавария, имаме късмета, че можем да предложим сладолед за отнемане. За съжаление не можем да продадем обичайните количества, защото трябва да спазваме минималната дистанция, събитията се анулират и около две трети от продажбите са загубени.
Затова ви моля: Подкрепете любимите си магазини, купете ваучери, използвайте услугата за доставка. Много компании няма да оцелеят без вашата помощ!
Влезте или се регистрирайте
Добави към моите теми
Вече сте избрали измежду 15 теми
Вече следите този проблем
За да можете да използвате „My AZ“, трябва да се съгласите със съхранението на данните.