Класически Tagine с пиле и маслини - лъжица!
Една от най-популярните, прости и невероятно вкусни рецепти за тагин. Трудно ми е да намеря по-добра рецепта за пиле. Маслини, осолени лимони, шафран - всичко това придава много автентичен вкус и невероятен аромат.
- 4-5 пилешки бутчета или 2-3 шунки
- морска сол
- зехтин
- 30 мл оцет (най-доброто бяло вино или ориз)
- малка шепа прясна кориандър (може да се замени със сух кориандър - 2 супени лъжици)
- 1 ч.л. канела
- щипка шафран
- 1 малка глава лук
- 8-10 скилидки чесън
- 1,5 ч.л. смлян кимион (кимион)
- 1 ч.л. сух джинджифил
- 1 осолен лимон
- чаша вода
- голяма шепа зелени или розови маслини