Кюрдски специалитети - Diakonie Stiftung Salem
Хасан Сидо редовно готви за децата в жилищната група Pfarrhaus.
В кухнята вече има мирис на храна. Скоро ще бъде пълно. Децата в домовата група в детския дом на Салем са се прибрали от училище и са гладни. Хасан Сидо стои до печката и отново разбърква булгура. Наскоро Хасан започна работа като стажант в жилищната група. Два пъти седмично готви за децата и служителите на детския дом. Заедно с Моника Хайнен-фон Гарел, икономка в жилищната група Pfarrhaus, той пазарува и носи храната на масата. Двамата се редуват да готвят или типично кюрдски, или немски ястия.
Хасан е избягал от Сирия. Наскоро той започна да живее в общ апартамент с брат си и двама приятели в Минден. Неговият стаж в дома за деца е така наречената федерална мярка за интеграция на бежанците. Това първоначално е ограничено до шест месеца. Бежанците трябва да се ориентират в ежедневната немска работа, да подобрят езиковите си умения и да установят контакти. Става въпрос и за озвучаване на умения за различни професионални области.
Diakonie Stiftung Salem предоставя общо 15 места за FIM. В грижи за възрастни хора, грижи за хора с увреждания, строителни услуги и домакинство, на много различни места в Mindener Diakonie, бежанците са на служба.
Хасан харесва работата си в домовата група. Готвенето му подхожда. Майка му го научи как да го прави, когато все още живееше в Сирия. Откакто Хасан живее в Германия, той готви за приятелите си в общия апартамент. „Децата са опитали всичко досега“, казва Моника Майнен-фон Гарел. Всеки, който някога е готвил за деца, знае, че това определено е страхотна похвала. За децата вече има напълно нови ястия в менюто. Тук не е съществувал булгур, ястие от пшеница, приготвено по подобен начин на ориза. Здравословното хранене е важно за Хасан. Готви разнообразно и предимно вегетарианско. Почти винаги има салата, въпреки че децата не винаги се наслаждават на нея. „Салатата е здравословна, а вие оставате слаб“, казва Хасан.
Контактът с хората също е важен за Хасан. Той не иска просто да седи в апартамента си. Когато не помага в дома за деца, той изучава немски в курс. Когато работи в дома за деца, той може веднага да приложи наученото. „Тук говорим само на немски“, казва Хасан. Хасан също се радва на контакти с децата. Веднага свикнаха с новия. Хасан вече е част от екипа, разбира се.
Хасан дойде в Фондацията за диакони в Салем чрез доброволен бежански работник, който сега е добър приятел на Хасан. Свърза ме с Елке Енгелмайер, координатор за помощ за бежанци в Diakonie Stiftung Salem. Elke Entgelmeier съветва бежанците, а също така организира стажове в рамките на FIM в Mindener Diakonie. Вашата работа се финансира от Deutsche Fernsehlotterie.
За Хасан работата в ректората е точно правилното нещо, дори ако преди това не е работил в домакинството. В Сирия той беше шивач. Въпреки това той се настани бързо. „Той е изключително добре запознат с храната“, казва Моника Хайнен-фон Гарел.