Кюфтета с елда и гъби Изображение на рецепта - Рецепти

Подготовка

Приготвяне: Обелете кожата и месото от гъшите крила и нарежете на малки парченца. Поставяме костите като супа във фризера, не е необходимо за нашето цариградско грозде.

гъби

Накълцайте 2 глави лук и задушете в маслото до хубаво светлокафяво, стъкло, след това добавете 2 скилидки счукан чесън и гъшето месо. С 1 dl бяло вино и достатъчно вода за покриване, залейте, посолете, добавете подправка и оставете да къкри до омекване, като от време на време се разбърква и при необходимост се добавя вода.

Когато е почти мек, добавете морковите и гъбите, нарязани на малки кубчета и оставете да къкри, докато омекнат. Разбъркайте младия грах само за последните 4-5 минути, след това, когато грахът омекне, занесете го в друга тенджера, в която можем да ги смесим с подправките и останалите съставки, и оставете за малко настрана.