Кюфтета с доматен сос

Кюфтета в вкусен доматен сос, рафинирани с пресен червен пипер и босилек. Истинско удоволствие.

• Порт: 4-ти
• Време: 90 мин
• Състояние: много лесно
• ккал: 500
• KH: 17 g
• Д: 38 гр
• В: 31 г.

Кухненски уреди

съставки

• 600 г говеждо месо
• 1 супена лъжица соево кисело мляко
• 1 размер на яйцето M
• 8 стръка пресен босилек
• 2 ч. Л. Горчица
• 2 глави лук
• 3 скилидки чесън
• 800 г парченца домат природен резерват
• 1 пресен червен пипер
• 1 пресен жълт пипер
• 1 лимон
• 1 щипка черен пипер
• 1 щипка морска сол (fleur de sel)
• 3 супени лъжици зехтин

подготовка

1. За доматения сос: Измийте червения пипер, разрежете наполовина, отстранете семената и нарежете на тънки ивици • Обелете и нарежете на кубчета лука и чесъна • Загрейте олиото в голям тиган за задушаване, в него запържете лука и чесъна.
2. Добавете доматите и течността • Пасирайте доматите с вилица или картофомашина • Добавете лимоновия сок и лентите червен пипер, подправете със сол и черен пипер и оставете да къкри за около 30 минути.
3. За кюфтетата: Обелете и нарязайте на кубчета лука и чесъна • Сложете олиото в тиган, загрейте го и запържете леко кубчетата лук и чесън • Поставете каймата в купа, лук, чесън, горчица, 1 жълтък, кисело мляко, нарязан босилек, сол и черен пипер добавете и омесете всичко.
4. Оформете топки с топка за тенис на маса с навлажнени ръце • Запържете всичко в останалото горещо олио и добавете към доматения сос, оставете да къкри около 10-15 минути.
5. Подправете със сол и черен пипер на вкус. • Добавете листата босилек и сервирайте.

Желаем добър апетит!

Съвет: Прясно настърганият пармезан върви най-добре с него.

* цялата хранителна информация се изчислява на порция

---