Кюфтета от киноа със зеленчуково пюре в 2 цвята; Вашата страница за хранене
Живейте красиво, яжте здравословно! Аз също ви помагам!
Отдавна исках да опитам кюфтета от киноа на фурна. Киноата е много здравословна храна, която напоследък използвам все по-често.
Днес ви предлагам печени кюфтета от киноа със зеленчуково пюре. Избрах да направя 2 вида пюрета, за да направя рецептата по-забавна.
съставки (18 кюфтета):
- 500g тиквички (2 тиквички)
- 90 г предварително приготвена киноа (едно саше)
- 2 яйца
- 6 супени лъжици овесени трици
- 3 супени лъжици пармезан
- магданоз
- 1 щипка сол
- пипер
Съставка на пюре (6 порции):
- 700 г сладки картофи (2 сладки картофа)
- 500 грама моркови
- 600g броколи (или цвете)
- 1 авокадо
- 2 супени лъжици пармезан
- сол
- пипер
- индийско орехче или други подправки на вкус
Настържете тиквичките, добавете сол и ги оставете да се отцедят за около час.
След час можем да започнем да приготвяме кюфтетата.
Докато се занимаваме с кюфтета, можем да сварим сладки картофи, моркови и броколи.
В купа смесете тиквичките с варената киноа. След това добавете яйцата и овесените трици и разбъркайте добре. Накрая добавете сол, черен пипер, магданоз и настърган пармезан.
От получения състав трябва да получите 18 кюфтета. Поставете ги върху тава за печене за 30 минути на 180 градуса.
Ако искате да се запекат добре и от двете страни, след 15 минути извадете тавата и обърнете кюфтетата.
Докато кюфтетата се пекат, можете да приготвите пюретата.
Междувременно зеленчуците трябва да се готвят. Ще направим пюре от моркови и сладки картофи и едно от броколи.
Разбира се, можете да изберете да направите само едно от 2-те пюрета.
Смесете зеленчуците с 1/2 авокадо, сол, черен пипер, 1 супена лъжица пармезан и индийско орехче (или други подправки). Използвах пасатора за направата на пюрето.
Хранителна информация (на порция - 4 кюфтета и 150 г пюре):
| Калории | 412 |
| протеин | 19. |
| мазнини | 8 |
| въглехидрати | 66 |
| фибри | 12 |
Живейте красиво, яжте здравословно! Аз също ви помагам!