Кюфтета от киноа; Изтегляне на рецепта

рецепта

Състав:
1 dl (8 dkg) киноа, 2 dl вода, сол, 50 dkg смляно свинско месо, 1 средна глава лук, 3-4 скилидки чесън, 2 яйца, 1-1 лъжичка мока смлян черен пипер и лют червен пипер (може и кайенски) пипер), половин чаена лъжичка червен пипер, 1 малка връзка магданоз, 2-3 супени лъжици олио

1. Накиснете киноата в хладка вода за 10-15 минути - това е необходимо, защото мъничките очи са защитени от тънък слой сапонин, който трябва да се измие от него, в противен случай храната ни може да е горчива! Филтрирайте, изплакнете. Оставете 2 deci вода да заври, изсипете киноата, добавете малко сол, покрийте, варете на слаб огън 12-15 минути. Свалете от котлона, оставете да набъбне за 5 минути, след това разбъркайте с вилица и оставете да се охлади.