Кюфте от бяла риба в желе от цвекло Mamaplus
Piftia е ястие, приготвено от месо или риба, приготвено дълго време в сок, което след охлаждане се коагулира и става желатиново, към което се добавят декоративните парчета зеленчуци, гъби и плодове. Вероятно днес няма човек, който с желание да откаже парче празнични кюфтета с фино месо, което се топи в устата ви! Пифтия несъмнено заема специално място на великденската трапеза и това означава, че рецептата, която ви представяме, ще бъде много полезна в близко бъдеще.
5. Обелете цвеклото, настържете го, изсипете го в бульона и гответе 10 минути. Щам. Разбийте белтъците с лед, налейте бульона, разбъркайте и оставете да заври. Свалете от котлона и оставете за 10 минути. Вземете пяната и прецедете бульона още веднъж през няколко слоя марля. Добавете желатина към горещия бульон и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
