Киви - 19 ползи за здравето - винаги здрави

Плодът киви, известен още като китайското цариградско грозде, е вкусно зрънце, което расте на дървесна, криволичеща лоза. Популярно е с краткото име „Киви“. Принадлежи към род Actinidia, който включва около 60 вида. В света най-консумираните сортове са сортовете „Хейуърд” и „Златен”.

Силните ползи за здравето на плодовете киви включват подобрена грижа за кожата и подобрено сърдечно-съдово здраве. Също така може да помогне за намаляване на риска от безсъние, някои видове рак, дегенерация на макулата и диабет. Поради богатите на флавоноиди съединения, съдържащи се в плодовете на кивито, той помага и по време на бременност и насърчава усвояването на желязото в организма. Антимикробните свойства на кивито също предпазват от редица патогени и укрепват имунната система.

Хранителни стойности

100 g киви съдържа:

хранителни вещества	стойност
Вода [g]	83.07
Енергия [kcal]	61
Протеин [g]	1.14
Общо мазнини [g]	0,52
Въглехидрати [g]	14.66
Общо диетични фибри [g]	3
Общо захар [g]	8,99
Калций, Ca [mg]	34
Желязо, Fe [mg]	0,31
Магнезий, Mg [mg]	17-ти
Фосфор, P [mg]	34
Калий, K [mg]	312
Натрий, Na [mg]	3
Цинк, Zn [mg]	0,14
Витамин С [mg]	92,7
Тиамин [mg]	0,03
Рибофлавин [mg]	0,03
Ниацин [mg]	0,34
Витамин B-6 [mg]	0,06
Фолиева киселина [µg]	25-ти
Витамин А, RAE [µg]	4-ти
Витамин Е [mg]	1.46
Витамин К [µg]	40.3

Какво е киви?

Кивитата идват от Китай, където също се считат за национален плод. Първоначално известен в тази страна като „Ян Тао“, това е овален, скучнокафяв плод с мека текстура. Вътрешната пулпа е ярка, светло зелена пулпа със сияен модел от по-леки шипове, поръсена с няколко малки, годни за консумация черни семена. Кивитата имат уникален и остър вкус с мека и кремообразна текстура.

Основният принос за търговското производство на този плод са Италия, Нова Зеландия, Франция, Япония, Чили и САЩ. След няколко имена плодът най-накрая беше даден в чест на националната птица на Нова Зеландия - малкият, люспест, кафяв външен вид наподобява козината на нелетящата кафява птица киви.

Диета с киви

Според USDA, кивито е отличен източник на витамин С (аскорбинова киселина). Други витамини като витамин А, фолиева киселина, витамин Е (алфа токоферол) и витамин К (филохинон) също се намират в този плод. Хранителният състав на плодовете киви също е с високо съдържание на калий, както и в много плодове и зеленчуци, както и други минерали като калций, магнезий и фосфор. Плодът също така съдържа антиоксиданти и допълнителен бонус на фибри. Порция от 100 грама (около половин чаша) плодове киви съдържа около 61 калории и 15 грама въглехидрати. Малко киви съдържа ценни хранителни вещества за вашата диета.

Киви - ползи за здравето

Нарастващата популярност на киви се дължи на уникалния им вид, вкус и хранителни стойности. Плодовете киви могат да предложат следните ползи за вашето здраве.

Намалява симптомите на астма

Поради високите нива на антиоксиданти и витамин С в плодовете киви е известно, че помага за облекчаване на симптомите на астма. Той може да подобри белодробната функция и също така да предотврати хрипове при деца.

Помага за храносмилането

Кивито съдържа ценни хранителни вещества за здрава храносмилателна система. Това е вкусен източник на фибри, които помагат за храносмилането и поддържат здравето на дебелото черво. Д-р Марго Скинър казва в своята съавторска книга, че кивито сега е широко признато със своите мощни слабителни свойства, както е потвърдено от контролирани клинични проучвания. Той помага за облекчаване на запека, като стимулира чревната система. Естествените слабителни свойства на този плод - главно поради съдържанието на фибри - добавят обем и омекотяват изпражненията.

Проучване, направено върху Киви, установи, че е богато на протеолитичния ензим актинидин, за който е известно, че подобрява храносмилането на протеините и им позволява да се движат безпроблемно през храносмилателната система. Полизахаридите, съдържащи се в плодовете, помагат за предотвратяване на адхезията на ентеропатогени и стимулират пробиотичните бактерии в дебелото черво. Екстрактите от киви насърчават растежа на млечната киселина, инхибират развитието на бактерии от Escherichia coli и спомагат за поддържането на храносмилателното здраве.

Укрепва имунната система

Според проучване кивито има положителен принос за регулирането на вродената и адаптивна имунна система. Това е много важно за здравословното функциониране на тялото. Консумирането на плодове киви помага в борбата със сезонните инфекции и други заболявания поради своите антимикробни и противогъбични ефекти.

Доказано е, че екстрактите от киви имат бактериостатичен ефект - предотвратяват размножаването на бактериите, без да ги убиват срещу различни патогени като Staphylococcus aureus и Streptococcus pyogenes. Кивито помага за намаляване на симптомите на обикновена настинка и грип и други инфекции на горните дихателни пътища. Той също така оказва противовъзпалително действие и показва активността на провъзпалителните цитокини.

Богат на антиоксиданти и витамин С.

Кивито осигурява впечатляващо количество витамин С, фенолни съединения и каротеноиди, които са полезни за здравето. Сравнително проучване на плодове киви, портокали и грейпфрут установява, че плодовете киви имат по-силни антиоксидантни свойства в сравнение с последните. Това се дължи на наличието на хранителни фитохимикали и има способността да предпазва ДНК, присъстваща в клетките на организма, от окислително увреждане, причинено от свободните радикали, намалявайки риска от възпаление и заболявания.

Контролира диабета

Кивито има нисък гликемичен индекс (GI), което го прави подходящ за диабетици. Изследване на екстракти от киви показа, че поглъщането на тези плодове регулира адипогенезата, което е от решаващо значение за предотвратяване на диабета. Дисфункцията на мастната тъкан в тялото е силно включена в развитието на инсулинова резистентност и диабет.

Намалява съсирването на кръвта

Според изследването на Dr. Асим Duttaroy от университета в Осло в Норвегия, консумирането на някои плодове киви всеки ден помага за намаляване на реакцията на агресия на тромбоцитите или риска от съсирване на кръвта. Този фибринолитичен ефект на плодовете върху кръвоносните Ви съдове помага да се намали рискът от тромбоемболични и сърдечни нарушения като атеросклероза.

Регулира кръвното налягане

Биоактивните вещества, намиращи се в плодовете киви, могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане в тялото. Поради това помага и за намаляване на риска от определени състояния, причинени от високо кръвно налягане, включително инсулти и инфаркти.

Подобрява здравето на сърцето

Кивитата са богати на защитни полифеноли, които заедно с витамин С, витамин Е и калий помагат за поддържане на сърдечно-съдовото здраве. Едно разследващо проучване установи, че този плод упражнява инхибиторни дейности, които спомагат за намаляване на триглицеридите в кръвта, като по този начин подобряват цялостното здраве на сърцето.

Подобрява зрението

Според проучване на Dr. Олаф Сомербург, плодът киви е богат източник на фитохимикалите лутеин и зеаксантин, които са важни хранителни вещества за очите. Тези полезни компоненти заедно с витамин А предпазват очите от катаракта, свързана с възрастта дегенерация на макулата и други зрителни нарушения.

Помага да отслабнете

Със 100-грамова порция киви, съдържаща само 55 калории, те са чудесни за отслабване. Отличителният им вкус идва и с разтворими фибри, които насърчават чувството за ситост и по този начин облекчават глада.

Подобрява съня

Според едно проучване плодовете киви са добър източник на серотонин, който помага за подобряване на качеството на съня при възрастни с безсъние. Също така може да ви помогне да заспите. Необходими са обаче още научни изследвания.

Този плод съдържа флавоноиди като кверцетин, нарингенин, рутин, катехин и епикатехин, които имат стимулиращи съня ефекти и се считат за ефективни растителни седативи. Следователно кивито е добро и естествено средство за сън.

Подобрява усвояването на желязо

Кивито е богат източник на витамин С и много фитохимикали като лутеин и зеаксантин, които помагат за предотвратяване на заболявания с дефицит на желязо. Сравнително проучване между киви и банан, публикувано в British Journal of Nutrition, установи, че консумирането на киви с богата на желязо закуска води до значително увеличение на нивата на желязо в организма в сравнение с бананите.

Полезно при бременност

Кивито е идеален плод за бременна жена, тъй като съдържа високо съдържание на фолиева киселина. Фолиевата киселина помага да се предотврати появата на дефекти на нервната тръба при неродените бебета и е от съществено значение за мозъка и когнитивния им растеж. Други жизненоважни хранителни вещества като витамини С, Е и К, както и флавоноиди, присъстващи в плодовете, също допринасят за цялостното здраве и развитие на плода и бъдещата майка.

Грижа за кожата

Поради важния си принос за синтеза на колаген, плодовете киви помагат за поддържането на здрава и гладка кожа. Съдържа витамин С, който помага на кожата да се стегне и ускорява зарастването на порязвания и ожулвания. Витамин Е в плодовете киви помага за намаляване на появата на фини линии и бръчки. Той също така помага за намаляване на вредното въздействие на ултравиолетовата радиация върху кожата, докато антиоксидантите, съдържащи се в този плод, действат като перфектното средство против стареене, предотвратявайки и подмладявайки кожата от ранна дегенерация.

Предотвратява рак

Плодовете киви се използват традиционно в китайската народна медицина заради ефективността им при лечението на различни видове рак като рак на дебелото черво, рак на черния дроб, рак на гърдата, рак на стомаха и рак на белия дроб. Според д-р Sachin Tyagi, екстракти от киви инхибират разпространението на ракови клетки и предпазват от ендогенно увреждане на ДНК. Плодът действа срещу рака, като е цитотоксичен за злокачествени ракови клетки, без да засяга нормалните, здрави клетки. Антиоксидантите, каротеноидите, витамините и фибрите допринасят положително за ефективността на кивито за предотвратяване или лечение на рак. Катехинът, билков лек, открит в плодовете на киви, помага за намаляване на токсичността на противоракови лекарства, като стимулира пролиферацията в костния мозък.

Лекува муковисцидоза

Кивито съдържа богат на цистеин пептид, който може да забави прогресията на муковисцидозата.

Противогъбично

Кивито се използва в производството на антимикробни продукти за намаляване на развитието на резистентност към конвенционални лекарства срещу гъбични и бактериални инфекции.

Лекува артрит

Поради своите противовъзпалителни свойства, плодовете киви имат голямо значение при лечението на ревматоиден артрит. Включете този плод във вашата диета за хранителни ползи за здравето.

Подобрява алкалния баланс

Богатите минерали в плодовете на киви помагат за неутрализиране на стомашната киселина, като по този начин намаляват дискомфорта и гаденето, причинени от стомашната киселина.

Как да ям киви?

Кивито може да се консумира по различни начини, както е посочено по-долу.

Плодова салата: Благодарение на своя отличителен външен вид и освежаващ вкус, кивито може да добави невероятно тропическо докосване към вашата плодова салата.
Хлебни изделия: С кивито като богата на хранителни вещества съставка, печени изделия могат да се приготвят с повишен здравен фактор.

Съдържа ендемиращия ензим папаин, който е полезен при разграждането на влакнестите тъкани на жилавото месо. По същата причина обаче кивито не се съчетава добре с продукти на основата на желатин. Известно е също, че ензимът папаин има съсирващ ефект върху млякото. В случай, че планирате да използвате киви в млечни или желатинови продукти, гответе го известно време, за да неутрализирате ензимите.

Как да изберем и съхраним плодове от киви?

Когато пазарувате, изберете меки и твърди плодове киви и избягвайте натъртени плодове или с влажни петна. Зрелият киви би отстъпил при лек натиск.
Ако сте закупили сурови плодове киви, можете да ги оставите да узреят, като ги държите на няколко дни от топлина и слънчева светлина при стайна температура или като ги поставите в хартиен плик с ябълка или банан, за да го ускорите.
Зрелите кивита могат да се държат в хладилника няколко седмици.

Странични ефекти

Кивито може да причини определени странични ефекти, включително:

Алергична реакция: Алергичните реакции могат да варират от лека орална алергия до фатални състояния като анафилаксия, която може да бъде фатална. Проучванията показват, че наличието на значителни алергени в плода на кивито може да предизвика тежки реакции, особено при малки деца.
Оксалати: Кивито е източник на кристали на калциев оксалат. Прекомерната консумация на храни, богати на оксалат, като киви, може да насърчи развитието на камъни в бъбреците при някои хора. Също така може да повлияе на усвояването от организма на някои хранителни вещества, включително калций и магнезий.

Други странични ефекти

Синдром на орална алергия (OAS)
диария
Алергия към латекс
Панкреатит (възпаление на панкреаса)
дерматит
Нарушения на кървенето

Бременни или кърмещи жени трябва да се свържат с лекаря си, преди да консумират този плод. Плодът има естествени свойства за разреждане на кръвта без странични ефекти като аспирин. Въпреки това се препоръчва умереност.