Kitchari - PowerFood за тялото; призрак

Толкова е старо, толкова просто и толкова здравословно - Кичари. Аюрведична храна на гладно, която е подходяща за всеки тип Доша. Кичари лекува, детоксикира и подхранва. Приготвя се бързо и лесно, вкусът ви е сърдечен, изпълва ви и все още е лек. Подхранва ни отвътре, прави кожата сияйна и детоксикира тялото. Ето как действа гладуването на аюрведически!

Какво е кичари?

Традиционно индийско ястие за Почистване и оздравяване на тялото. Кичари поддържа това Почистващ ефект с Panchakarma лекува (индийски детокс лек за прочистване на тялото и ума, повече информация тук) отвътре. Kitchari е ястие, състоящо се от ориз басмати, мунг дал, добри мазнини и различни подправки, съобразено с конституционния тип.

То има балансиращ ефект върху трите доши, затова е подходящ за всички и за всички! Между всички тенденции за детоксикация в наши дни, Kitchari е малко необичаен тип детоксикиращо хранене, но в тази статия ще научите защо това просто има смисъл и е толкова добро.

Кичари е

пълнене,
лесно смилаем,
питателна,
детоксикация,
противовъзпалително,
Агни (храносмилателен огън) стимулиращ,
без глутен и може да се приготви веган.

5 причини, които превръщат кичари в перфектното хранене.

1. Kitchari има оптимален аминокиселинен състав.

The Комбинацията от ориз басмати и боб мунг съдържа оптималния състав на аминокиселини. Яде се и поотделно, липсват една или повече аминокиселини, но когато се ядат заедно, аминокиселинният състав е балансиран. Оризът Басмати съдържа висок дял от аминокиселините метионин и цистин, които почти липсват в боб мунг и други леща и боб. Тези двамата се допълват перфектно, ястието съдържа всичките осем незаменими аминокиселини и по този начин е a "Пълно" ястие.

Самото тяло не може да произвежда достатъчно аминокиселини. Те са необходими градивни елементи на Протеини и служат като изходни продукти за различни съединения, които Метаболитни функции поемат в тялото, включително Мастната обмяна. Липсва една Аминокиселина, тъй като не се абсорбира адекватно чрез храната, тялото вече не функционира правилно.

Високото съдържание на протеин в кичарите стабилизира кръвната захар, така че нашите енергийни нива и умствена яснота да останат балансирани. Така без глад, без умора, без стрес!

2. Kitchari е лесно смилаем и придава на храносмилателния огън допълнителна сила.

Оризът е богат на фибри и лесно смилаем. Когато подготвяте dal, Бобът се накисва във вода дълго време, след това се вари дълго време и тези също лесно смилаем. Традиционно Kitchari се използва като моно диета в Аюрведа - отпуска храносмилателната ни система, тъй като е много лесна за смилане.

The Агни, тук на Запад, наречен храносмилателен огън, се нарича Ключът към по-добро здраве и благополучие действал. С „добрата Agni” тялото ни е в състояние да смила храната, която се доставя, и да усвоява хранителните вещества. "Слаби агни„Означава, че храносмилането е нарушено, тялото не може да преработи доставената му храна и има натрупване на„ ама “- токсини и отлагания на отпадъчни продукти.

Подправките в Kitchari, като джинджифил, кимион, кориандър, копър и сол, насърчават здравословното храносмилане. В зависимост от типа на конституцията, подходящите подправки могат да се използват за „здравословна Agni“.

Вата видове полза от почти всички подправки, но не и от много люти като лют червен пипер.

Пита видове трябва да използвате охлаждащи подправки като копър и кориандър.

Типове Кафа полза от лютите подправки.

3. Kitchari е питателна и подходяща за моно диета.

Съдържа китчари всичко, от което се нуждаеш - без значение дали правите лечение с Панчакарма или просто детоксикирате тялото си за няколко дни и все пак искате да се занимавате с ежедневните си задачи. Ако вече сте направили терапевтична седмица на гладно или бърз сок, знаете, че детоксикацията от главоболие и Безволност може да бъде придружен. Не е така с аюрведично прочистване с Кичари. Ще се почувствате сити и все още леки, обещавам.

4-ти. Кичари детоксикира тялото.

Mung Dal има стягащо качество. Тоест има естествен Дърпащ ефект, което е нежно и такова Разтваря отлаганията от храносмилателния тракт и повишен. Кичари премахва токсините и „ама“ от тялото!

Както подсказва името, основният компонент на Mung Dal е бобът мунг. Те са много богати на протеини, съдържат много витамини и минерали и освен това имат добър вкус!

В Аюрведа бобът мунг се използва от хиляди години за детоксикация и пречистване на тялото.

5. Kitchari помага на кожата да свети.

A красивата кожа често зависи от здравето на червата ни. Здравите черва водят до чиста, блестяща кожа. Kitchari насърчава здравето на червата. Съставките са полезни за храносмилането, подправките стимулират стомашните сокове, храносмилателният огън (Agni) изгаря отпадъчните продукти и токсините (Ama). Давайте почивка на червата си от време на време и ги поглезете с лек за детоксикация Kitchari. Правя 9-дневно домашно лечение с панчакарма при смяна на сезоните!

Моята рецепта за Kitchari.

По-долу ще намерите моята основна рецепта за Kitchari, която използвам за детоксикация. Разбира се, тя се основава на основната аюрведична рецепта, която се използва като "оригинал" в лечението на Панчакарма. Свързах препоръките си за продукти с вас!

1 чаша жълт боб мунг
1 чаша Басмати ориз
2 чаени лъжички Гхи
1 ч. Л. Семена от черна горчица
1 чаена лъжичка кимион, смлян
2 дафинови листа
1 супена лъжица пресен настърган джинджифил
1 чаена лъжичка куркума
1 чаена лъжичка черен пипер
1 чаена лъжичка кардамон
1 щипка канела
Малко сол
3 чаши вода

Подправки по избор според вкуса и разбира се Доша: Чили (добре за Вата и Капха), чесън, семена от копър.

Накиснете бобът мунг във вода за една нощ.
Изплакнете с топла вода на следващия ден.
Загрейте топеното масло в голяма тенджера, добавете джинджифила и подправките и оставете да се запържат за кратко, защото по този начин те развиват пълния си аромат (ТАРКА). След това добавете боб мунг, ориз, дафинови листа и сол. Деглазирайте с вода и оставете да заври веднъж. Намалете котлона и оставете да къкри покрито за около 30 до 40 минути.
Премахнете дафиновите листа и сервирайте с любов. Насладете се на топло!

Ако не е задължително да използвате Kitchari за детоксикация за многодневно лечение, но искате да го подготвите за вас и вашето семейство между тях, тогава, моля, добавете това малко преди края Зеленчуци по ваш избор добавен. Колкото по-дълго готвите зеленчуците, толкова по-меки ще бъдат те!

Обичам да го правя с лук, моркови и тиквички. Настройте зеленчуците според вашия тип Dosha и им се насладете. добър апетит!

Перфектните кичари съставки.

Басмати ориз.

Оризът е неразделна част от менюто в много страни и с право! В някои култури оризът се счита за такъв Средства за защита а проучванията дори са доказали, че той намаляване на риска от затлъстяване и диабет тип 2 мога.

Има ориз нискокалорични. В традиционната китайска медицина оризът се използва, защото той

подпомага храносмилането,
понижава кръвното налягане,
облекчава сърцето и
дехидратира тялото.

Разбира се, оризът развива лечебните си свойства само ако в процеса на обработка от него не се отстраняват ценни съставки.

Оризът съдържа оскъдни 3 g протеин на 100 g. Оризовият протеин е от висока биологична стойност, подобно на рибния протеин. Стойността може да бъде допълнително увеличена, ако имате ориз заедно с бобови растения (напр. боб, леща, грах).

Оризът съдържа всички витамини от група В, с изключение на В12 и фолиева киселина.

Изследователите от Държавния университет в Колорадо са установили, че оризът превантивно за рак на гърдата, белия дроб, черния дроб и дебелото черво може да се използва. Съдържащите се в ориза биоактивни вещества имат такова антиоксидантен ефект и по този начин може да противодейства на увреждането на тъканите и хроничното възпаление. Освен това чревната флора се засилва и защитните реакции в организма се задействат.

В TCM традиционната оризова супа се използва за лечебни цели, а в Аюрведа е Кичарите.

Приготвяне на ориз с Метод на подуване е най-нежната, тъй като чувствителните на топлина витамини страдат най-малко. Добавя се само толкова вода, колкото оризът може да поеме по време на готвене. Като насока: 2 чаши вода на 1 чаша ориз. Така че не трябва да се изхвърля вода и следователно се губят по-малко витамини.

BASMATIREIS - Кралят на ориза.

Най-общо казано, кафявият ориз е a по-ниско гликемично натоварване отколкото бял ориз. Дългозърнестият ориз има по-ниско гликемично натоварване от ориза с къси зърна. Оризът Басмати има най-ниската стойност от всички сортове ориз с дълги зърна. За напомняне, гликемичното натоварване описва ефекта на въглехидратната храна върху нивото на кръвната захар, включително въглехидратната плътност. Един до високите нива на кръвната захар водят до умора, вялост и лоша концентрация и в дългосрочен план да бъде едно Метаболизъм дерайлиране. Рискът от развитие на диабет се увеличава, ако храни с висок гликемичен индекс и висок гликемичен товар се ядат често.

Оризът Басмати има лек земен аромат, консистенцията му е хлабава, за да се стегне към ухапването и се приготвя бързо. Оризът басмати се съчетава почти с всичко. Особено го препоръчвам с индийска леща дал и кичари! Ето го Препоръка за продукт.

Mung фасул - звездата сред фасула.

Бобът мунг е богат на Витамини В и Е. (мощен антиоксидант), Магнезий, желязо, цинк, незаменими аминокиселини и полиненаситени мастни киселини. Те също включват Линоленова киселина, което е важно за обновяването на клетките.

Високото съдържание на протеини в боб мунг също ги прави ценен източник на протеин за вегетарианци и вегани. Смята се, че бобът мунг е такъв понижаване на холестерола, по този начин това е не само обогатяване на небцето, но и на здравето.

Техният стягащ ефект ги прави идеалната съставка за един Детокс хранене като част от a Детокс. Препоръчвам белен боб мунг (Mung Dal) за още по-добро храносмилане. Ето го Препоръка за продукт.

Магията на подправките в Кичари.

Семена от черна горчица
Черната горчица е по-пикантна от бялата и стимулира храносмилането поради собствената си лютивина. Главно ще го направи в Лошо храносмилане използвани, но също когато е засегната от дим, Лишей, подагра, сенна хрема и лоша циркулация.

Семена от копър
Хилдегард фон Бинген вече знаеше това Копърът ви прави щастливи, предаде приятна топлина и a добро храносмилане насърчава. Копърът помага срещу оплаквания, подобни на спазми и Метеоризъм в стомашно-чревната област. Той популяризира Агни, без да утежнява Пита.

кориандър
Е популярна билка в традиционната медицина на Индия, където се използва най-вече при стомашно-чревни оплаквания и с безсъние се използва. Листата и семената съдържат добри етерични масла, които лесно се разрушават при нагряване, така че човек трябва Не добавяйте кориандъра до края.

Кориандър може Дехидратира, стабилизира имунната система, анти-метеоризъм, антиоксидант, отпуска и успокоява Закон. Естествено може да има антибиотичен ефект, който се дължи на веществото додеценал.

кимион
Кимионът има силен собствен вкус и не върви добре с всяка подправка. Той се вписва чудесно в нашия Kitchari! Той засилва метаболизма, насърчава храносмилането, като стимулира стомашните сокове и помага при метеоризъм и колики. Популярната поговорка гласи, че кимионът може да помогне и при главоболие и зъбобол.

куркума
Куркумата е от семейството на джинджифиловите и се използва в аюрведичната медицина в Индия повече от 5000 години. Традиционно с черен пипер и джинджифил, тъй като тази комбинация засилва ефекта. Растението и особено куркуминът (CUR), съдържащ се в куркумата, се превръща в противоракови, невропротективни, антиоксидантни, аналгетични и противовъзпалителни ефекти казах. Освен това, куркума съдържа много етерични масла, които антиоксидант, антимикробно и антивирусно трябва да работи. Куркумата се използва срещу Рак, деменция, диабет, като болкоуспокояващи и Противовъзпалителни лекарства се използва и куркума се казва, че е Чернодробна регенерация поддържа.

Черен пипер
Употребата на черен пипер вероятно е толкова стара, колкото и аюрведичното лекарство. Той беше против да кашля и Възпалено гърло използвани и около храносмилане да регулира. Използва се заедно с мед и лимон при настинки. Твърди се, че черният пипер увеличава бионаличността на куркума в човешкото тяло. В момента тази тема се обсъжда горещо, тъй като съдържащият се в черния пипер пиперин може да доведе до дразнене на стомашно-чревната лигавица, ако се приема непрекъснато в комбинация с куркума. Но докато това се случи, трябва да ядете много.

джинджифил
Съдържа много желязо, витамини, калций, калий и етерични масла. В допълнение, съставката гингерол, която съставлява острия вкус. Джинджифилът се използва за лечение на гадене Болкоуспокояващо и Противовъзпалителни лекарства, Диабет, настинки и грип и се използва за красива кожа и коса.

GHEE
Ghee е избистрено масло или концентрирано масло. Той е направен от чисто, несолено масло и след избистряне не съдържа никакви млечни протеини или млечна захар. Това означава Гхи е чиста мазнина! И да, Гхи е супер здравословно... поне умерено. Не консумирайте повече от чаена лъжичка гхи на ден, освен по време на аюрведичен детокс.

укрепва това Храносмилателен огън.
Направи Еластично черво.
подобрява усвояването на хранителни вещества.
подхранва "Ojas", фината същност на всички телесни тъкани.
укрепва това мозък, на Нервна система и подобри това памет.
Направи Тялото по-гъвкаво, еластично.
детоксикира и помага Премахнете замърсителите.
транспортира билки до всички 7 dhatus (телесна тъкан, седемте основни вещества на човешкото тяло).
е подходящ и за трите доши, въпреки че типовете Kapha трябва да му се наслаждават само умерено.
върши работа противовъзпалително, това е доказано в многобройни проучвания.

Заключение.

Обичам кичари. Той е в менюто редовно от първото ми лечение за домашна Панчакарма. Кара ви да се чувствате сити и все още да се чувствате леки. Моят таен съвет: ако имате 2 килограма твърде много, направете 3-дневно лечение с Kitchari и вече няма! Плюс: стомахът ви става супер плосък. обичам го!