Kitchari galette за 4 души - рецепти за маса на Elle a

Стълб на аюрведическата кухня, кичари е здравословното ястие на йогите.

души

Съставки

Тесто за палачинки от елда

  • 330 г брашно от елда
  • 10 г едра сол
  • 1 яйце

Кичарите

  • гхи или зехтин
  • 1 щипка асафетида
  • 1 чаена лъжичка (и) от всяка билка или подправка: семена от кориандър, семена от копър, семена от горчица кимион, куркума на прах, кориандър на прах, зелен кардамон на прах, джинджифил на прах
  • 1 чаша (и) бял ориз басмати
  • 1/2 чаша (и) мунг боб

Подготовка

Накиснете зърната мунг предния ден в голяма купа с вода.

Пригответе палачинките. Подредете брашното в кладенче, в купа, със солта. Наливайте 75 cl вода, докато вървите и разбъркайте енергично с дървена лъжица. Добавете яйцето и разбъркайте добре. Оставете тестото да почине за около 2 часа в хладилника, като го покриете със стреч фолио.