Китайско зеле; Здравословна диета

Храни, които ви карат да се чувствате добре ...

китайско зеле

Китайско зеле, чието китайско име "Pé-tsai" или кантонско "pak-choi" означава "бял зеленчук", е продълговато зеле, чиито ребра са бели и хрупкави, докато листата са нежни и бледозелени на цвят.

китайското зеле

Както подсказва името му, този листен зеленчук произхожда от Китай, където се консумира дълго време. Но въведено на Запад в края на 19-ти век, там все повече го оценяват и днес китайското зеле се намира лесно в зеленчуковите отдели на големите ни търговски обекти.

В азиатските страни, както и в азиатските общности в западните страни, този продукт е основна съставка на традиционната кухня и особено добре се съчетава с ястия, приготвени в уок.

Ето защо често се сервира с парчета сотирано пиле, говеждо, риба или тофу, подправени с джинджифил и соев сос. Може да се готви и в кокосово мляко и да се сервира със свинско месо, но за да оцените неговата хрупкава текстура е най-добре да го ядете суров.

Всъщност, сурово, нарязано на тънки ивици, китайското зеле си позволява да прави вкусни зимни салати, които просто трябва да се подправят с повече или по-малко богати сосове за винегрет, направени с оризов оцет или сайдер, сусамово масло или зехтин, настърган джинджифил, чили, орехи и слънчогледово или сусамово семе.