Китайско зеле мина от калций PassionSant

новини Китайското зеле е много богато на калций и нискокалорично. Какви са хранителните му стойности? И как да го запазите ?

китайско

Съществуват около тридесет разновидности китайско зеле, от които двете най-известни у нас са пе-цай и бок чой, които са съседи един на друг.

• Изследванията показват, че редовната консумация на китайско зеле може да помогне за предотвратяване на няколко вида рак (белия дроб, панкреаса, яйчниците и бъбреците).

• Китайското зеле съдържа значителни количества каротеноиди, особено бета-каротин, с антиоксидантни свойства. Концентрациите обаче са по-ниски (наполовина), отколкото в моркова.

• Това е един от зеленчуците, който съдържа най-много бионаличен калций, че тялото може лесно да усвоява и използва: 54% в сравнение с 32% за млякото, например. Поради тази характеристика е особено показан за хора, страдащи от непоносимост към лактоза.

• Варен, той е отличен източник на витамин А, В2, В6 и С, калий, желязо и манган.